Молочный апельсиновый коктейль

  • 8 средних апельсинов (лимонов, их можно смешивать);
  • 250 мл сухого белого вина (чем проще и дешевле, тем вкуснее);
  • 150 г сах.песка (можно меньше);
  • 1 яичный белок;
  • соль;
  • 50 цукатов из тех же цитрусовых, что и само блюдо;
  • 2 ст.л. апельсинового ликера.

1.Вымыть цитрусовые горячей водой, срезать крышечку (у лимона сбоку). Вынуть мякоть. Оставшиеся оболочки завернуть в фольгу и положить в морозилку.

 

2. Удалить из мякоти косточки и перепонки, взбить пюре, смешать с охлажденным вином и сахаром, положить в миску, накрыть фольгой и на 5 ч. - в морозилку.

3. Хорошо взбить белок и соль. Порезать цукаты кубиками и вместе с ликером добавить к белку. Замороженную массу взбить, соединить с белковой массой и наполнить ею охлажденные оболочки цитрусовых. Затем накрыть крышечками и замораживать еще 30 мин. Подавать на стол ч/з 15 мин.

рецепт Молочный апельсиновый коктейль прислал шеф-повар Михаель


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из красного вина и вишневого сока

  • 1/4 л красного вина,
  • 1/4 л вишневого сока,
  • 1 ст.л. крахмала,
  • сахар,
  • лимон. сок.


Разогреть вино и сок, загустить крахмалом, по вкусу добавить сахар и подать к столу.


Морской окунь в соусе

  • Окунь примерно 1 - 1,5 кг
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 помидора Сан Марцано
  • горсть каперсов
  • петрушка
  • оливковое масло
  • соль
  • орегано
  • (при желании 350 г спагетти)


Mестные хозяйки часто из этого блюда делают два, подавая спагетти с рыбным соусом на первое, а саму рыбу на второе.

 

Рыбу почистить, порезать на крупные куски и обжарить без масла с двух сторон в глубокой сковороде. Через пару минут добавить масло и чеснок, обжарить до золотистого цвета и добавить очищенные от кожицы и порезанные на кусочки помидоры, петрушку, каперсы и орегано и залить 1/2 стаканом воды. Не солить! (в крайнем случае, посолить в конце готовки, предварительно попробовав). Закрыть сковороду крышкой и варить на среднем огне 15 минут, время от времени встряхивая осторожно сковородку, чтобы ничего не пристало ко дну. После чего можно подавать сперва спагетти в образовавшемся соусе или сразу же рыбу.