• Рис 45 г,
• вода 100 г,
• молоко 70 г,
• сахар 6 г,
• масло сливочное 15 г,
• соль.

• 10 клубней картофеля
• 1 ст. ложка пшеничной муки
• 2 ст. ложки жира
• 4 ст. ложки сметаны
• соль

• 120 г грибов
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 луковицы.

Сырой картофель натирают на мелкой терке, смешивают с мукой,солят. Очищенные грибы ошпаривают, промывают, отваривают и обжаривают с репчатым луком на топленом масле. На сковороду,смазанную жиром, выкладывают половину картофельной массы,
затем грибной фарш, сверху - оставшийся картофель и ставят в духовку для запекания. Через 5-10 минут поверхность картофельной бабки смазывают сметаной для образования румяной корочки и запе- кают до готовности.

Подают блюдо со сливочным маслом или сметаной.