Можжевельник обыкновенный

Хвойный кустарник, произрастающей по всей Европе. Плоды можжевельника обладают пряным, легким бальзамным запахом,
напоминающим аромат леса и лугов. Вкус плодов горький, пряный,смолистый, сладковатый. Входит в состав многих смесей и пряностей.Прежде всего плоды можжевельника употребляют для приготовления дичи, соусов, блюд из мяса, особенно жирной свинины, баранины.Широко известны лечебные свойства можжевеловой водки - лучшего средства при простуде и общем переохлаждении организма. Извест- ный во всем мире деликатес - квашеная капуста с добавлением плодов можжевельника. Плоды можжевельника облагораживают вкус савойской, краснокочанной капусты, свеклы. Хвою и ягоды можжевельника широко используют при копчении окороков, колбас,птицы.

рецепт Можжевельник обыкновенный прислал шеф-повар Татьяна Истархова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп из лисичек

  • 400 г грибов лисичек
  • 80 г шпика
  • 1 луковица
  • соль
  • перец
  • сметана
  • зелень


В течение 10 мин. тушите в толченом шпике кольца репчатого лука, затем положите лисички, и тушите еще 45 мин. Опустите в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до готовности. При подаче посыпать мелко порезанной зеленью и заправьте сметаной.


Десерт из моркови с мороженым

  • морковь
  • сахар
  • мороженое


Хорошую сырую морковь натирают на мелкой тёрке, перемешивают с небольшим количеством сахарного песка (с сахаром, вообще - то - слишком сладко получается), немного приминают ложкой, дают постоять.
Заправляют мороженым (сливочным, клубничным и др.)

 

По-моему, лучше получается с классическим мороженым, где в составе - молоко, масло…, а не “новая классика”.