Мина с брокколи и сыром

На 4 порции:

  • 1 кочан брокколи
  • щепотка соли
  • щепотка сахара
  • 8 квадратов мацы
  • 50 г сливочного масла
  • 1 луковица, мелко порезанная
  • 250 г тертого сыра Чеддер
  • 250 г творога (cottage cheese)
  • 65 г тертого сыра Пармезан
  • 2 пера зеленого лука, порезанные
  • 2-3 ст л порезанного укропа
  • 4 яйца
  • 2 ст л воды
  • 8 зубчиков чеснока, мелко порезанных

Мина - тип пирога, приготовленного из слоев мацы и соуса и залитого взбитым яйцом, которое все держит вместе.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Срезать соцветия с твердой ножки и нарезать на равные кусочки. Отварить на пару или в воде с щепоткой сахара и соли. Достать шумовкой.

2. Смочить четыре листа мацы и оставить на 2-3 минуты в воде. Смазать противень маслом, достаточно большой, чтобы четыре листа можно было положить в один слой. Если необходимо, используйте два противня.

3. Положить смоченную мацу на противень в один слой. Положить сверху брокколи, лук, чеддер, творог, пармезан, зеленый лук и укроп.

4. В миске взбить яйца с водой, полить половиной яйца сыр и брокколи. Смочить оставшуюся мацу и положить на брокколи. Полить оставшимся яйцом, посыпать порезанным маслом и посыпать половиной чеснока.

5. Запекать мину 20 мин. Положить сверху несколько кусочков масла и посыпать оставшимся чесноком. Вернуть в духовку и запекать еще 10 мин до золотистого цвета. Подавать холодным или горячим.

рецепт Мина с брокколи и сыром прислал шеф-повар Lina


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Креветки с майонезом

  • 2 кг креветок
  • 2 яичных желтка
  • 1 коф. ложка уксуса
  • щепоть соли
  • щепоть молотого черного перца
  • 1 стакан растительного масла

 



Отварить креветки в кипящей воде в течение 20 минут и откинуть на дуршлаг. Приготовить майонез. Вылить яичные желтки в миску, добавить соль, черный перец, уксус и взбивать веничком, добавляя растительное масло сначала по капле, а затем по чайной ложечке. Подать креветки на листьях зеленого салата под майонезом.


Фруктовый G&T

На 6 порций
  • 4 ст л крем де кассис (черносмородиновый ликер)
  • 150 мл джина
  • 300 мл сухого белого вермута
  • тоник


Соединить крем де кассис с джином и вермутом. Долить тоником.
Добавить лед и украсить веточкой красной смородины.