Меренги с кусочками шоколада к чаю

На 12 шт:

  • 1 порция меренги
  • 225 г мелкого сахара
  • 100 г маленьких кусочков горького шоколада

Украшение:

  • 75 г молочного шоколада, растопленного
  • 75 г белого шоколада, растопленного
  • 75 г горького шоколада, растопленного
  • 300 мл жирных сливок, взбить

1. Разогреть духовку до 150 г С. Проложить противень бумагой для выпечки. Сделать смесь для меренги (см ниже). Аккуратно добавить в нее кусочки шоколада.

 

2. Положить на противень 24 овальных ложки смеси на расстоянии 2.5 см друг от друга. Запекать 1 час, пока меренги не станут твердыми снаружи. Дать остыть.

3. Украшение: окунуть 8 меренг в растопленный молочный шоколад, 8 меренг в белый шоколад, и 8 меренг в горький шоколад. Положить на пергамент и дать застыть. Прослоить по две меренги взбитыми сливками.

На заметку

Подавайте с большим количеством свежих летних фруктов и ягод - получится отличный праздничный десерт.

 

рецепт Меренги с кусочками шоколада к чаю прислал шеф-повар Виктория Демченко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Куриная запеканка с картофелем

  • 4 больших картофелины
  • 4 морковки
  • 350 г. куриной грудинки, отваренной и перемолотой
  • 4 яйца, белки и желтки отдельно
  • 1/4 ч. ложки паприки - сладкой или острой (по вкусу)
  • щепотка молотого шафрана
  • соль
  • черный перец 
  • растительное масло 


Понадобится квадратный противень размером 20х20 см
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Отвариваем в воде картофель и морковь до готовности и отцеживаем.

3. Очищаем картофель, кладем в миску и готовим пюре. Морковь нарезаем кубиками и добавляем к пюре.

4. Добавляем к пюре молотое мясо, желтки, паприку, шафран и легонько перемешиваем. Заправляем солью и перцем.

5. Взбиваем белки в крутую пену и осторожно добавляем в смесь.

6. Смазываем маслом противень и осторожно перекладываем туда полученную смесь.

7. Запекаем при средней температуре 45 минут или до тех пор,
пока запеканка не зарумянится и не поднимется.



Бисквитный торт фруктовый

Для теста:
  • Масло сливочное — 300 г
  • Сахар — 350 г
  • Соль -щепотка
  • Яйцо куриное — 6 шт
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Крахмал — 100 г
  • Разрыхлитель для теста (15г) — 1 пакет.
  • Молоко (3,5%) — 100 мл

Для крема:
  • Сгущенка 2 банки. 
  • 300-350 г сливочного масла.
Прослойка фруктов:
  • 2 Банана.
Для украшения:
  • Мармелад любой.
  • 4 киви.


Тесто:
1) Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
2)По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.
3)Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
4)Достать, дать остыть и разрезать на коржи.

Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26см - в результате получилось 4 коржа.
Крем:
1)Масло взбить миксером добела
2)Маленькими порциями добавить сгущенное молоко, хорошо взбить.
Прослойка:
1)Фрукты порезать кружочками.
2)потом слой промазать кремом, разложить фрукты. И так каждый корж.
Украшение:
Мармеладом разукрасить торт.

Приятного аппетита!