Медовый бисквит

Медовый бисквит

  • 600 г муки
  • 300 г сахара
  • 25 яиц
  • 200 г меда

 

Яичные желтки отделить от белков. Сахар всыпать в чашку, влить немного желтков и вымешать лопаточкой или венчиком до тех пор,пока масса не загустеет и не будет на цвет чуть желтая. После этого влить еще немного желтков и также взбить. И наконец влить остальные желтки, продолжая взбивать. Затем немного подогреть мед, чтобы он только разошелся, процедить его через сито в ту же массу и опять взбить лопаточкой или венчиком, пока масса не станет густой, как сметана. Затем просеять муку через сито,всыпать ее в массу и хорошо вымешать, чтобы она была гладкой.
После этого начать взбивать белки. Крепко взбитые белки соединить с массой. Сначала положить немного белков и замешать шумовкой. Замешивание следует вести от края чашки по всему дну ее, и, вывернув шумовку наверх, закрыть белки тестом, как будто завертывая их в тесто. Мешать произвольно нельзя, ибо от этого тесто делается жидким и бисквит выйдет тяжелый. Когда часть белков положена в массу и замешана, положить еще и также замешать. Затем положить остальные белки и, когда они будут размешаны, тесто готово. Это тесто выпекается в разных формах и формочках. Формы смазать маслом и обсыпать по стенкам чем-либо по желанию: мукой, рубленым миндалем, крошками хлебного мякиша и пр. В отделке поступать так же, как и с обыкновенным бисквитом.

рецепт Медовый бисквит прислал шеф-повар Света Елька


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
мария 28.02.2011
мария.это на сколько порций такое количество продуктов
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
сандра 09.08.2010
зачем такие сложности в приготовлении...ведь спечь бисквит можно намного проще.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Креветки в соусе из черных бобов

На 6 порций:
  • 300 г сухих черных бобов
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 1 крупная головка нарезанного репчатого лука
  • 1 крупный стебель сельдерея, нарезанный кубиками
  • 2 ст. ложки порошка чили
  • 800 г консервированных помидоров
  • Соль
  • 1 1/4 ч. ложки сухого орегано
  • 1/4 ч. ложки сухого перца чили
  • 15 г нарубленной петрушки
  • 2 ст. ложки красного винного уксуса
  • 600 г очищенных сырых крупных креветок


1. Промойте черные бобы; выкиньте камушки и ссохшиеся фасолины. Замочите черные бобы в большой миске в воде на всю ночь. Перед готовкой слейте воду.

2. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, положите в нее черные бобы, налейте 1,3 литра воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 40 минут или до тех пор, пока бобы не станут мягкими. Слейте воду.
Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней 2 ст. ложки масла. Положите лук и сельдерей, пассеруйте 5 минут, часто помешивая. Добавьте порошок чили, тушите 1 минуту.

 

3. Добавьте помидоры с соком, 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку орегано и 1/8 ч. ложки сухого перца чили. Доведите до гашения, размяв помидоры ложкой. Уменьшите огонь, тушите 10 минут, часто помешивая. Положите черные бобы, петрушку, влейте уксус, нагрейте.

4. Тем временем на другой сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла. Положите креветки, 1/2 ч. ложки соли, оставшиеся 1/4 ч ложки орегапо и 1/8 ч. ложки перца чили. Тушите, часто помешивая, до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными. При подаче на стол разложите бобы на 6 теплых тарелок, а сверху положите смесь из креветок

 



Салат из редьки - му-усяннамуль

  • Редька- 600 г
  • Зеленый лук- 30 г
  • Чеснок- 15 г
  • Столовый уксус- 15 г
  • Молотый кунжут- 5 г
  • Красный молотый перец- 3 г
  • Сахарный песок- 15 г
  • Соль- 10 г 

 



Это блюдо готовится из нашинкованной редьки с добавлением ряда других овощей и приправ. В нем содержится большое количество витамина С. Блюдо имеет чуть сладковатый вкус.
Чтобы придать блюду красивый вид, надо вначале смешать редьку с красным молотым перцем, а затем уже посолить.
Редьку тонко нарезать, смешать с молотым красным перцем, затем посолить. Поочередно добавив столовый уксус, сахарный песок, молотый кунжут, раздавленный зеленый лук, красный молотый перец, чеснок все смешать.