Медовая баранина, запеченная с картофелем с чесноком и розмарином

На 4 порции:
для баранины:

  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч л черного молотого перца
  • 1 ч л порошка горчицы
  • 1/2 ноги барашка (примерно 1 кг)

 

для запеченного картофеля:

  • 500 гр крупного картофеля, очищенного и порезанного на 4 части
  • 4 ст л растительного масла
  • 4 веточки свежего розмарина, порезанные
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
  • 2 ст л меда

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Для приготовления баранины, смешать приправы с горчичным порошком и втереть его в мясо. Положить в форму для духовки. Запекать в течение 1 часа.

 

2. Отварить картофель до полу-готовности в течение 5 мин в подсоленной воде. Слить.

3. В форме соединить масло, розмарин и чеснок и положить картофель. Обвалять в масле. Поставить в духовку на 1 час.

4. Побрызгать баранину медом и полить образующимися соками за 10 мин до готовности. Затем достать баранину из духовки и положить на подогретое блюдо. Накрыть фольгой и оставить на 10-15 мин перед тем, как разрезать.
Подавать баранину с картофелем. Очень вкусно с пюре из моркови, репы или тыквы.

рецепт Медовая баранина, запеченная с картофелем с чесноком и розмарином прислал шеф-повар Морозова Елена


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Шампиньоны, фаршированные сыром

На 4 порции
  • шампиньоны свежие-400 г
  • сыр-100 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • растительное масло - 2 ст. ложки
  • соль-1 чайная ложка
  • красный перец- 0,5 чайной ложки
  • черный молотый перец- 1/4 чайной ложки. 

 



Грибы вымыть, шляпки отделить от ножек. Ножки нарезать, смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в растительном масле. После этого добавить тертый сыр и перец. Этой смесью нафаршировать шляпки. Вылить оставшееся масло на противень и положить шляпки шампиньонов. Затем поставить в хорошо нагретую (до 190ш) духовку на 10 минут. Подавать к столу как отдельное блюдо, можно в виде бутербродов. Тогда каждую шляпку положить на кусочек хлеба,
намазанного маслом.


Мармелад вишнево-яблочный

  • 1 кг вишни,
  • 1 кг яблок,
  • 600 г сахара. 


Кусочки яблок без сердцевины распарить под крышкой с небольшим количеством воды,
протереть сквозь сито или дуршлаг. Вишню без косточек засыпать сахаром, пока пустит сок, смешать с яблочным пюре. Варить до готовности, постоянно помешивая, пока масса не будет равна двойной массе сахара. Фасовать в горячем виде и герметически укупорить.