• 2 плоские лепешки с чесноком (примерно 15 см в диаметре)
• 300 г сыра моццарелла, порезанного
• 100 г консервированных запеченных артишоков, слить
• 4 копченые колбаски чоризо, тонко порезанные
• горсть салата рокет

1. Положить лепешки под гриль, обжарить до хрустящей корочки в течение 3 мин.

2. Разложить моццареллу, артишоки и чоризо на хлеб.

3. Вернуть под гриль на 5 мин, пока сыр не растает. Затем посыпать рокетом и подавать.

На заметку

Всю любят пиццу, но делать тесто и лепить основу для нее - другое дело. Из хлеба получается отличная быстрая основа для пиццы. Попробуйте мексиканские лепешки тортильяс с начинкой из говядины, чили, гуакамоле и сметаны. Или багет с поидорами, оливками и козьим сыром.

> Как делать быстрое тесто для пиццы

• 4 яйца, белок отделить от желтка
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
• 2 стакана молока
• 2 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 пачка сухих дрожжей
• ваниль

Смешать муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. В маленькой миске слегка подогреть молоко. Добавить молоко, растопленное масло и яичные желтки в муку, хороши перемешать. Взбить белки в твердую пену и осторожно добавить в тесто. Дать подняться в теплом месте до удваивания объема (примерно 45 минут).
Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.