• масло сливочное - 100 г,
  
• зелень петрушки или смесь зелени укропа, сельдерея и петрушки - 20 г
• кислота лимонная или сок лимона.

Добавив лимонный сок или лимонную кислоту, массу тщательно вымешать.

• Баклажаны 1кг,
• Помидоры 500 г,
• Перец болгарский 500 г,
• уксус 1 ст.л,
• чеснок
• перeц
• соль,
• сахар по вкусу

Баклажаны и болгарский перец испечь в духовке до мягкости, предварительно намазав их сверху растительным маслом (чтобы кожица снималась легко).
Печеные овощи пропустиль через мясорубку, добавить натертые на терке свежие помидоры, приправить чесноком и специями, можно добавить зелень.