Маринованный зеленый чеснок - маныльтянъатти

  • Зеленый чеснок - 5 кг
  • Соевый соус - 1,5 кг
  • Соевая паста - 250 г
  • Сахарный песок - 200 г
  • Столовый уксус - 250 г
  • Соль - 150 г

 

Это блюдо, приготовленное из зеленого чеснока,
столового уксуса, сахарного песка, соевого суса и соевой пасты, имеет кисловатый привкус, а сам чеснок хрустит на зубах.
Стебли чеснока помыть, дать воде стечь, а затем сложить в чистую посуду и плотно закрыть крышкой; зеленые перья чеснока также обработать и посолить.
Примерно через сутки в посуду влить столовый уксус (примерно половину), положить туда листья чеснока,
а сверху гнет. Взять примерно 3 литра воды, развес- ти в ней соевую пасту, влить соевый соус, столовый уксус, добавить сахарный песок и соль, все тщатель- но перемешать и дать постоять. Затем жидкость про- кипятить и остудить. Стебли и перья чеснока плотно уложить в простерилизованную емкость, сверху положить гнет, а затем влить рассол.
Через месяц блюдо готово к употреблюению.

рецепт Маринованный зеленый чеснок - маныльтянъатти прислал шеф-повар Светлана Яркова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Судак панированный

  • Судак (с головой) - 2 кг,
  • панировочные сухари - 100 г,
  • мука - 50 г,
  • 2 яйца,
  • растительное масло - 150 мл,
  • соль по вкусу.

 

Для соуса:

  • сливочное масло - 80 г,
  • сок с 1 лимона. 

 



Разделать рыбу на филе: сделав надрез вдоль спинки, снять кожу от головы к хвосту, отделить мякоть от костей и посолить. Разрезать филе на куски, и каждый кусок обвалять сначала в муке, потом смочить в хорошо взбитых яйцах и панировать в сухарях. Обжарить с обеих сторон в горячем масле, на умеренном огне.
Подать к рыбе, отдельно, в соуснике, растопленное сливочное масло, смешанное с лимонным соком.


Шашлыки из лосося тандури

На 4 порции:
  • 3 х 115 гр филе свежего лосося, очищенных от кожи и косточек
  • 2 ст л пасты тандури
  • 5 ст л натурального йогурта
  • 2 красные луковицы, порезанные на дольки
  • 3 маленьких цуккини, порезанных большими кусочками и отваренными в течение нескольких минут
  • 300 гр кускуса (указан сухой вес)
  • 1 маленький красный перец, очищенный от семечек и порезанный


1. Порезать филе лосося на кубики со стороной 2.5 см. Положить их в невысокую тарелку.

 

2. Соединить тандури пасту и йогурт. Залить кубики лосося и перемешать; оставить на 10 мин. Разогреть гриль.

3. Надеть лосось, красный лук и цуккини на шампуры, положить под гриль на 5-6 мин, перевернув 1 раз во время запекания.

4. Тем временем приготовить кускус по инструкциям на упаковке и перемешать с красным перцем; приправить. Подавать с шашлыками.

На заметку:

Тандури паста - это концентрированная розово-оранжевая карри паста, которую используют в индийской кухне.