Марципан

На 450 гр:

  • 225 гр молотого миндаля
  • 115 гр сахара, просеянного
  • 115 гр сахарной пудры, просеянной
  • 1 ст л лимонного сока
  • несколько капель миндальной эссенции
  • 1 маленькое яйцо или 1 средний белок
  • пищевой краситель по желанию

Марципан подходит для множества случаев, им можно украшать выпечку или использовать как основу перед тем, как накладывать на торт помадку.

 

1. Просеять молотый миндаль, сахар и сахарную пудру в миске, перемешать. Сделать в середине колодец и вылить в него лимонный сок, миндальную эссенцию и достаточно яйца или яичного белка, чтобы получилось мягкое, но плотное тесто. Смешать деревянной ложкой.

2. Скатать марципан в шар. Слегка присыпать стол сахарной пудрой и замесить руками до однородности. Завернуть в пленку и хранить в полиэтиленовом пакете до необходимости. Его можно окрасить пищевыми красителями, если необходимо.

рецепт Марципан прислал шеф-повар Ольга Эрастовна


Похожие рецепты

Украшение тортов и выпечки

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Тушеная курица по-фриульски

  • 1 курица (1 кг), разделанная на порционные куски

мелко порубленная смесь из:

  • 200 г фриульской (или любой неострой) копчёной колбасы
  • 25 г белых грибов, замоченных и отжатых
  • 150 г печёнки, сердечка, лёгких курицы
  • 100 м белого вина
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г оливкового масла
  • 1 небольшая рубленная луковица
  • 1 раздавленный зубчик чеснока
  • пучок рубленной петрушки
  • соль
  • перец
  • полента для сервировки

 



Положить в кастрюлю масла, спассеровать лук и чеснок, добавить куски курицы, посолить, поперчить и обжарить до корочки. Затем влить вино, дать ему испариться почти полностью, вынуть чеснок и всыпать остальные ингредиенты. Покрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-45 минут.
Подавать с горячей полентой.

 

 



Банановый хлеб

  • 230 г муки
  • 230 г сахарной пудры;
  • 130 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 5 бананов;
  • 60 г грецких орехов;
  • 2 ч. ложки пекарского порошка;
  • 2 ст. ложки теплой воды;
  • щепотка соли.


1. Масло разотрите с сахарной пудрой в однородную массу, добавляя хорошо взбитые яйца.

 

2. Очищенные бананы разомните вилкой, соедините с теплой водой, просеянной мукой и пекарским порошком, хорошо вымешайте.

3. Положите банановое тесто и молотые орехи в масляную смесь и тщательно перемешайте.

4. Тесто выложите в смазанную маслом продолговатую форму и запекайте при 420 Вт 25-30 минут.