• 1 готовый корж,
• 1/2 пакетика желатина,
• 1/4 стакана холодной воды,
• 2 пакета сливок,
• 200 г белого шоколада,
• 30 г масла,
• 2 ложечки ванильной эссенции,
• 2 ст. ложки рома,
• 1 банка консервированных ананасов.

Положите корж на дно формы. Выложите стенки формы бумагой для выпекания. Высыпьте желатин в воду и дайте набухнуть.
Нагрейте пакет сливок и влейте туда желатин, помешивая до растворения. Когда сливки начнут закипать, снимите с огня и добавьте кусочки шоколада, размешайте. Когда немного остынет,
добавьте масло, ванильную эссенцию и ром, размешайте и поставьте в холодильник на 2 часа. Взбейте оставшиеся сливки и смешайте с шоколадным кремом с ананасами. Выложите всё в форму и разровняйте, чтобы кусочки ананаса были полностью покрыты кремом. Поставьте в морозильник как минимум на 6 часов. Выньте из формы и украсьте свежими фруктами.

• 150 г трехпроцентного уксуса,
• 80 г сахара,
• 8 г молотого перца,
• соль по вкусу.

В уксус добавить сахар, соль, молотый перец и хорошо размешать.
Полученную смесь соединить перед подачей со сметаной.