Макароны в томатном соусе с водкой

  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, порезанных
  • 300 мл томатной пассаты (это пропущенные через сито томаты - можно самим пропустить через сито консервированные помидоры)
  • 500 гр коротких макарон
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ст л раздавленного черного перца горошком (пройдитесь по горошкам скалкой)
  • 100 мл сливок
  • горсть свежего базилика
  • 2 ст л водки
  • 3 ст л тертого пармезана

Очень простой и быстрый рецепт. Всегда используйте короткие макароны - ракушки, бантики, так как они хорошо подходят к этому сливочному соусу.

 

1. Разогреть оливковое масло в маленькой кастрюле, добавить чеснок, обжарить до золотистого цвета, добавить пассату, приправить солью и перцем и готовить 10 мин.

2. Пока соус тушится, довести до кипения большую кастрюлю воды и отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить.

3. В большой кастрюле растопить масло, добавить перец и макароны. Хорошо перемешать, на большом огне. Продолжая помешивать влить томатный соус, сливки и базилик. Добавить водку и выключить газ (если водка испарится, пропадет весь вкус). Разложить по тарелкам, посыпать сыром и немедленно подавать.

рецепт Макароны в томатном соусе с водкой прислал шеф-повар ОЛЕНЬКА


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пудинг `Шалтай-Болтай` (детям)

  • 1 пачка творога, 
  • масло сливочное - 2 ч. ложки, 
  • 1 яйцо, 
  • 2 чайн.ложки сахара, 
  • щепотка соли,
  • 1 ст. ложка сметаны. 


Протереть творог через сито, а яичный желток растереть с сахаром, чайной ложкой сливочного масла и солью. Соединить все это с творогом и взбитым яичным белком. Выложить массу в форму, смазанную маслом, и поставить на противень с налитой в него водой. Запекать 20-25 минут. Готовый пудинг полить сметаной или сиропом от варенья.


Салат из помидоров черри с лимоном

На 8 порций:
  • 2 средних лимона
  • 900 г красных помидоров черри (вишневых), каждый разрезать пополам
  • 450 г желтых вишневых помидоров, каждый разрезать пополам
  • 1 ст. ложка сахара
  • 2 ст. ложки нарубленного свежего шнит-лука
  • 2 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/2 ч. ложки черного перца грубого помола


1. Срежьте с лимонов цедру, выбросите. Разрежьте каждый лимон поперек на ломтики чуть тоньше 5 мм.

 

2. Перемешайте в средней посуде лимонные ломтики, помидоры и остальные ингредиенты.