Майонез 1
- Сырой яичный желток
- 0,5 - стакана подсолнечного масла
- Сок 1 лимона
- Соль
- Перец
Тщательно изотрите деревянной ложкой желток. Не переставая растирать вводим постепенно, капля за каплей растительное масло.
Если нальете в начале много масла, майонез не получится. После того как масса сгустится, масло можно добавлять струйкой.
Взбивать, пока не получится упругая масса. Для того, что бы она гладкой, желток и растительное масло должны иметь одну температуру. Вообще майонез больше любит тепло, чем холод. Не держите его в холодильнике. В готовом виде заправьте солью и перцем.
рецепт Майонез 1 прислал шеф-повар Антон
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рыбный салат фантазия
- 300 гр. филе хека (можно филе и др. рыбы)
- 300 гр. шампиньонов,
- 1 луковица,
- 2-3 помидора,
- 200 гр. твердого сыра
- майонез
Филе хека посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на подсолнечном масле, дать остудить и порезать кубиками 2*2; шампиньоны порезать и обжарить вместе с луком на подсолнечном масле; помидоры нарезать тоненько полукольцами; сыр потереть на крупной тертке.В салатницу выложить слоями: рыбу, смазать слой майонезом, грибы с луком, смазать майонезом, помидоры, майонез и сверху сыр. Приятного аппетита!
Суп с фасолью и орехами
- Фасоль - 1/2 стакана,
- картофель (Большие клубни) - 4 шт.,
- лук - 2 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- растительное масло,
- перец черный,
- лавровый лист,
- соль,
- грецкие орехи - 4 шт.
Фасоль замочить, сварить, добавить картофель, нарезанный кубиками.
Когда закипит картофель, положить 2 лавровых листа, соль по вкусу.
Репчатый лук мелко порезать, морковь натереть на терке,
поджарить на растительном масле до готовности. Поджарку добавить к картофелю и фасоли.
Дать прокипеть 5 минут. Орехи мелко измельчить, добавить черный молотый перец.