• Рыба - 150 г,
• лук репчатый - 30 г,
• щавель - 40 г,
• корень петрушки и сельдерея - по 5 г,
• огурцы соленые - 40 г,
• масло сливочное - 15 г,
• сметана - 20 г,
• зелень петрушки,
• лавровый лист,
• перец горошком,
• соль.

Рыбу отварить до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком, соль, вынуть из бульона. Корень петрушки и сельдерея, репчатый лук нашинковать, слегка обжарить,
положить в кипящий бульон, добавить соленые огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные соломкой. Проварить в течение 30 минут. Щавель перебрать, промыть, мелко нарезать и положить в бульон; если необходимо придать более кислый вкус, влить немного прокипяченного и процеженного огуречного рассола. Варить 10 минут.
Подать, положив в тарелку кусок отварной рыбы, сметану, измельченную зелень петрушки.

• 350 гр муки с разрыхлителем
• 0.5 л светлого пива
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 50 орехов / семечек на ваш вкус

1. Нагреть духовку до средней температуры (180 С).

 

2. Смешать муку и пиво, добавить соль и сахар, и добавку.

3. Выложить в форму, выпекать до золотистого цвета примерно 35 минут.

Варианты.

В хлеб можно добавить черные маслины или зеленые оливки (без косточек).