• 3 ст л сливочного масла
• 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 25 г простой муки
• 600 мл овощного бульона
• 2 спелых авокадо
• 2-3 ч л лимонного сока
• щепотка лимонной цедры
• 150 мл молока
• 150 мл сливок
• 1 - 1 1/2 ч л порезанной мяты
• соль
• черный молотый перец
  
• свежая мята для украшения

Чесночный хлеб с мятой:

• 125 г сливочного масла
• 1-2 ст л порезанной мяты
• 1 французский багет

1. Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном. Добавить лук и чеснок и обжаривать около 3 минут на медленном огне.

2. Добавить муку и готовить, помешивая 1-2 минуты. Постепенно влить бульон, затем довести до кипения. Оставить на огне, пока подготавливаете авокадо.

3. Очистить авокадо от кожуры и косточки, порезать мякоть. Добавить в суп с лимонным соком и цедрой; приправить. Накрыть крышкой и варить 10 минут до мягкости.

4. Дать супу немного остыть, затем протереть через сито обратной стороной ложки. Перелить в миску.

5. Добавить молоко и сливки, приправить еще немного, если нужно. Добавить мяту. Накрыть крышкой и подавать горячим или поставить в холодильник, если подаете холодным.

Мятный чесночный хлеб

Размягчить масло и растереть с мятой и чесноком. Порезать батон на кусочки, но не прорезать до конца, чтобы они все были соединены. Промазать каждый кусочек маслом и завернуть батон в фольгу. Запекать при 180 гр С в течение 15 минут.

Украсить суп веточкой мяты и подавать с хлебом.

• 200 гр. муки
• разрыхлитель на кончике ножа
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. масла
• 1 яичный желток
• 1 ст.л ванильного сахара

Начинка:

• 500 гр. свежего сыра или нежирного творога
• 3 яйца
• 1 яичный белок
• 100 гр. сливочного масла
• 150 гр. сахара
• 1/2 лимона
• 150 гр. жирных сливок
• 50 гр. крахмала
• 500 гр. клубники
• 1 пакетик красной заливки для торта
• 125 мл. сливок
• 1 ст. л. ванильного сахара

Растереть масло и сахар по получения пены, добавить яичный желток. Потереть цедру лимона в масляную массу, выжать сок. Перемешать со сливками и творогом.

Белок взбить в крутую пену и добавить в творожную массу вместе с крахмалом.

Разогреть духовку до 1800 Тесто раскатать и выложить в слегка смазанную маслом форму. Корж выпекать 15 минут. Покрыть творожной массой и выпекать на нижнем уровне духовки 1 час. Клубнику помыть и ягоды разрезать пополам. Приготовить заливку. Ягоды распределить по торту и залить. Дать заливке застыть. Сливки взбить с ванильным сахаром и выдавить розочками на торт.

Очень вкусный и изящный торт, советую приготовить:)

Приятного аппетита!