Липкий пудинг с тоффи

  • 200 г сушеных фиников, очищенных и порезанных
  • 250 мл черного чая не слишком крепкого
  • 1/2 ч л бикарбонада соды
  • 85 г несоленого сливочного масла, мягкого
  • 175 г золотистого сахара
  • 2 яйца, взбить
  • 175 г блинной муки
  • 1 ч л смеси корицы, гвоздики

 

Соус тоффи:

  • 100 г коричневого сахара
  • 100 г несоленого сливочного масла
  • 140 мл жирных сливок

Используйте качественные финики - они обладают сливочным вкусом и липкой текстурой.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить финики и чай в миску и довести до кипения. Готовить 3-4 минуты, пока финики не станут мягкими. Добавить соду.

2. Взбить масло и сахар электрическим миксером в бледную массу. Затем вбить яйцо, муку и специи. Добавить смесь с финиками, перелить в форму, смазанную маслом. Запекать 35 минут, пока он не станет упругим на ощупь.

3. Тем временем сделать соус, положив сахар, масло и сливки в кастрюлю на медленном огне и готовить, пока не растворится сахар. Готовить, пока соус не приобретет карамельный цвет. Порезать на квадраты и подавать с теплым соусом и шариком мороженого.

рецепт Липкий пудинг с тоффи прислал шеф-повар Ольга Завадивская


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Яичко жареное к чаю

  • 1 яичко,
  • сыр,
  • соль,
  • перец,
  • зелень 


Разбить яйцо на сковородку. Потереть на терку сыр. Посыпать сверху на яичко. Посолить, поперчить по вкусу. Сверху притрусить зеленью. Поджарить. Употреблять в теплом виде.


райский торт

песочное тесто:
  • 450 г муки,
  • 1 пакетик разрыхлителя,
  • 250 г сл.масла или маргарина,
  • 250 г сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка соли,
  • 4 желтка

 

начинка:

  • 4 белка,
  • 100 г крупного сахарного песка,
  • 100 г миндальных листочков,
  • 750 г жирной сметаны или крем-чиза


Тесто. Муку просеять с разрыхлителем и замесить тесто с размягченным маслом (маргарином), сахаром, ванильным сахаром, солью и желтками. Разделить тесто на 4 равные части. Хорошо смазать маслом круглую форму для торта и посыпать мукой. На дно раскатать 1 часть теста, распределить по поверхности, затем выложить 1 хорошо взбитый белок, посыпать 25 г крупного сахара, и 1/4 частью миндальных листиков. Испечь в разогретой до 175 градусов духовке (10-12 минут).

 

Осторожно вынуть из формы и оставить охлаждаться. Таким же способом испечь еще 3 коржа. Сметану хорошо взбить миксером. На блюдо положить 1 корж, промазать сметаной (крем-чизом), и т.д. Торт завернуть в фольгу и оставить в холодильнике минимум на 2 дня до сервировки. Верх украсить миндальными листочками.