Липкий пудинг с тоффи

  • 200 г сушеных фиников, очищенных и порезанных
  • 250 мл черного чая не слишком крепкого
  • 1/2 ч л бикарбонада соды
  • 85 г несоленого сливочного масла, мягкого
  • 175 г золотистого сахара
  • 2 яйца, взбить
  • 175 г блинной муки
  • 1 ч л смеси корицы, гвоздики

 

Соус тоффи:

  • 100 г коричневого сахара
  • 100 г несоленого сливочного масла
  • 140 мл жирных сливок

Используйте качественные финики - они обладают сливочным вкусом и липкой текстурой.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить финики и чай в миску и довести до кипения. Готовить 3-4 минуты, пока финики не станут мягкими. Добавить соду.

2. Взбить масло и сахар электрическим миксером в бледную массу. Затем вбить яйцо, муку и специи. Добавить смесь с финиками, перелить в форму, смазанную маслом. Запекать 35 минут, пока он не станет упругим на ощупь.

3. Тем временем сделать соус, положив сахар, масло и сливки в кастрюлю на медленном огне и готовить, пока не растворится сахар. Готовить, пока соус не приобретет карамельный цвет. Порезать на квадраты и подавать с теплым соусом и шариком мороженого.

рецепт Липкий пудинг с тоффи прислал шеф-повар Ольга Завадивская


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Баклажановая закуска

  • 1 большой баклажан, шкуру очистить
  • 2 больших сладких красных перца, семена выкинуть
  • 1 большая красная луковица
  • 2-3 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 ст.л. хорошего оливкового масла
  • 1,5 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца
  • 1 ст.л. томатной пасты


Вчера сделала такую баклажановую штуку, типа икры-намазки-закуски. Получилось вкусно и почти диетично, т.к. овощи не обжариваются в масле, а запекаются в духовке.

 

Баклажан без шкуры, перцы без семян, лук без шелухи режем на кусочки приблизительно размером 2 см. Все складываем в большую миску, смешиваем с оливковым маслом, солью, перцем и меленько нарезанным чесноком. Хорошо перемешиваем руками и вываливаем на противень (противень лучше фольгой застелить, а то потом отмывать проблема ) и ставим в предварительно нагретую до 200 C духовку. Жарим овощи минут так 35-45 (если крупнее порезали, то побольше, если мельче, то минут 35 хватит), пару раз в процессе перемешиваем. Достаем и остужаем. Затем выкладываем овощи в комбайн (насадка - железный нож), добавляем томатную пасту и чуть-чуть измельчаем, буквально нажимая на “Пульс” 4-6 раз. Овощи должны остаться небольшими кусочками. Если надо, добавляем соли и перца по вкусу. Подаем как закуску с тостами или крекерами.



Запеканка по-латышски

  • грибы вареные 200 г
  • капуста белокочанная 300 г
  • картофель 4 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • помидоры 1 шт.
  • мука 2 ст. л.
  • зелень петрушки или сельдерея 3 веточки
  • растительное масло 5 ст. л.
  • вода 200 г
  • соль
  • перец

 



Грибы нарезать на небольшие кусочки. Картофель отварить, охладить, очистить и нарезать на кружочки. Капусту нашинковать и слегка припустить с 2-3 ст. л. воды. Лук обжарить. Картофель положить в форму для выпекания, добавить грибы, лук и капусту, сверху положить нарезанные кружками помидоры, посолить, поперчить. Муку спассеровать с растительным маслом, постепенно вливая воду, посолить, поперчить, довести до кипения и залить соусом грибы с овощами. Запечь в духовке, посыпать зеленью.