Лимонно-заварные эклеры
Тесто:
- 1 стакан воды
- 150 г сливочного масла
- 1 стакан муки
- 4 яйца
- соль
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 3 стoловые ложки муки
- 1 столовая ложка крахмала
- 2 стакана молока
Тесто:
1 стакан чуть подсоленной воды вскипятить, положить 150 г. сливочного масла и вскипятить. Положить 1 стакан муки и, помешивая, выключить газ. Взбить 4 яйца по одному (лучше использовать миксер - это сэкономит ваше время).
Крем:
1) закипятить 1.5 стакана молока, добавить 1 стакан сахара (постоянно помешивать)
2) перемешать 1/2 стакана молока, 1 яйцо, муку и крахмал так, чтобы не было комочков.
3) массу (см. 2) влить в молоко с сахаром (см 1). Вливать постепенно и постоянно помешивая! Всю массу варить на газу, постонно помешивая, до загустения.
рецепт Лимонно-заварные эклеры прислал шеф-повар Наталья Ш.
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пасха из ряженки
- 2 л pяженки,
- 2 л молока,
- 100 г масла,
- 300 г сметаны,
- 6 желтков,
- 1.5 стак. сахаpа,
- ваниль.
Ряженку соединить с молоком и сметаной, добавить pастеpтые с сахаpом желтки, довести до кипения пpи постоянном помешивании.
еск. минут кипятить, пока не отойдет сывоpотка. Охладить. Подвесить в маpле часа на 2, чтобы сывоpотка стекла. Массу пpотеpеть чеpез сито, добавить pастеpтое с сахаpом слив. масло, ваниль, хоpошо пеpемешать. Выложить в фоpму.
Просто салат из грибов
- банка шампиньонов порезанных,
- банка маслин черных бех косточки,
- банка ананасов (нарезанных кубиками)
- пачка крабового мяса,
- майонез
- листовой салат,
- маленькая баночка кукурузы
Все делается очень быстро, гостям нравится, главное - иметь в холодильнике необходимые банки (запасите их при ближайшем походе в супермаркет).
Что не нарезано в банке - нарезать, салат порвать руками, смешать, добавить соль и сахар, заправить майонезом. При желании можно заменить крабовое мясо куриной грудкой или креветками.
{Написать ответ}