Оладьи:

• 375 г моркови, очищенной и натертой на терке
• 375 г картофеля, очищенного и натертого на терке
• 20 г порезанной кинзы (кориандра)
• 1 ч л порошка карри
• 1 яйцо
• 25 г муки
• 15 г сливочного масла

 

Сальса из зеленого перца:

• 1/2 очищенного зеленого перца, мелко порезанного
• 2 помидора, мелко порезанного
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1/2 красного перца чили, очищенного от семян и мелко порезанного
• 1/2 красной луковицы, мелко порезанной
• сок 1 лайма

1. Смешать 375 г тертой моркови с 375 г тертого картофеля, насухо промакнуть бумажными полотенцами. Добавить 20 г порезанной кинзы, 1 ч л порошка карри, 1 яйцо и 25 г муки. Приправить и разделить на 8 плоских кружочков.

 

2. Растопить 15 г сливочного масла в непригораемой сковороде и обжарить блинчики порциями до золотистого цвета с двух сторон.

3. Приготовить сальсу: смешать все ингредиенты и приправить соком 1 лайма.

• Картофель 1 кг
• Репчатый лук 3 головки
• Сельдь немного
• Растительное масло
• Уксус
• Петрушка
• Соль 

 

Сварить картофель, подсоленный в воде, в мундире. Сваренный картофель очистить от кожуры, охладить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Нарезать кружочками 3 головки репчатого лука. Промыть, очистить и нарезать кусочками соленую сельдь или анчоусы. В салатник положить горкой, в следующем порядке картофель, лук, рыбу. Салат посыпать мелко рубленной петрушкой и заправить оливковым маслом и уксусом, добавив к нему немного горчицы.