Летний салат по-олтянски

  • помидоры - 500 г
  • свежие огурцы - 500 г
  • зеленый салат 1-2 кочешка
  • сладкий перец - 2 стручка
  • зеленый лук - 5 перьев
  • маслины - 150 г
  • брынза телемя - 250 г
  • 3 яйца
  • растительное масло - 5 столовых ложек
  • лимонный сок - 2 столовые ложки
  • чеснок - 1 зубок
  • ветчина - 100 г
  • острый перец - 5 стручков
  • зелень укропа
  • зелень эстрагона
  • соль
  • перец

 

Спелые и свежие помидоры вымыть и каждый разрезать на четыре части.
Свежие огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль, осторожно удалить семена, посолить и дать стечь. Крупно нарезать тщательно промытые листья салата. Сладкий перец очистить от семян и внутренних перегородок и нарезать тонкой соломкой. Из маслин вынуть косточки. Ветчину нарезать тонкими брусочками. Все составные части перемешать в салатнике и заправить соусом,
приготовленным из смеси растительного масла с лимонным соком,молотым перцем, растертым с солью чесноком я измельченными эстрагоном и укропом. Посыпать салат натертой на мелкой терке брынзой и украсить его дольками яиц и стручками острого перца.

рецепт Летний салат по-олтянски прислал шеф-повар Света Эля


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мэри

  • ВОДКА 50 мл
  • ТОМАТНЫЙ СОК 25 мл
  • ЛИМОННЫЙ СОК 5 мл
  • ПЕРЕЦ
  • СОЛЬ

 



ВСЕ КОМПОНЕНТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ОХЛАЖДЕНЫ. В БОКАЛ ВЛИВАЮТ ТОМАТНЫЙ СОК, ЗАТЕМ ВОДКУ, ЛИМОННЫЙ СОК, ПОСЫПАЮТ ПЕРЦЕМ И СОЛЬЮ. НАПИТОК НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕТСЯ.


Бутерброд с грибами

На 2 порции:
  • 4 толстых куска хлеба
  • 2х20 гр упаковки чесночного масла или 50 гр размягченного масла, взбитого с 1 мелко порезанным зубчиком чеснока
  • 4 крупных шампиньона
  • 200 гр банка консервированных запеченных перцев, порезанных на полоски или целиком
  • 140 гр плотного козьего сыра


Это и легкий, но необычный обед или шикарная закуска.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Намазать обе стороны хлеба чесночным маслом (не срезая корки). Положить хлеб в один слой на противень. Сверху положить по грибу и побрызгать оливковым маслом. Посыпать солью и перцем.

2. Слить перцы, разделить между бутербродами. Порезать сыр на 4 куска и положить по кусочку сверху. Запекать 25-30 мин до готовности грибов и золотистой корочки. Подавать с зелеными листьями салата.