Лепешки-булки к завтраку

для закваски:

  • 200 г пшеничной муки
  • 25 г дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 100 г теплой воды
для теста
  • 40 г топленого масла
  • 250 г горячей воды
  • 3 ст л арахисового или оливкового масла
  • 4 ст л воды из цветов апельсина
  • 400 г муки
  • 75 г сахарной пудры
  • соль
  • семена кунжута
  • 1 ст л молотого аниса
  • 1 желток

Для закваски: муку просеять в миску, в серединке сделать ямку и высыпать дрожжи. Добавить сахар и перемешать с водой. Накрыть и поставить в теплое место.

 

Топленое масло распустить в горячей воде и немного охладить. Добавить в закваску вместе с растительным маслом и водой из цветов апельсина. Вмешать муку, пудру, соль. В заключение добавить 3 ст л семян кунжута и анис.
Положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место как мин на 1 час, пока объем теста не удвоится.

Вымесить и раскатать 10 шариков. Положить на смазанный жиром противень, расплющить, Дать еще раз подняться. Разогреть духовку до 190-200 град. С. Смешать желток с 1 ст.л. воды и смазать лепешки.
Несколько раз проткнуть их вилкой, посыпать кунжутом и выпекать около 20 мин

рецепт Лепешки-булки к завтраку прислал шеф-повар Ольга Цоколева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Гарнир с луком и сладким перцем

  • 6 ст л оливкового масла
  • 6 порезанных перьев лука-порея
  • 3 порезанных красных сладких перца
  • 2 ст л ароматического уксуса
  • пучок свежего базилика.

 



Разогреть 6 ст л оливкового масла в сковороде. Добавить 6 порезанных перьев лука-порея и 3 порезанных красных сладких перца. Хорошо перемешать. Накрыть и готовить на маленьком огне 10 мин.

Добавить 2 ст л ароматического уксуса, готовить, не закрывая крышкой, еще 10 мин. Приправить, добавить пучок свежего базилика.



Хрустящие шоколадные пирожные

Состав:
1 стакан сливочного масла,
4 кусочка мягкого шоколада,
4 яйца,
2 стакана сахара,
1 стакан муки,
4 чайные ложки ванили,
1/2 ч. ложки соли. 

 



Приготовление:
Размягчить шоколад и масло (не растапливать!), Смешав их вместе. Взбить яйца, добавить в них сахар и ваниль, шоколад с маслом. Муку смешать с солью и всыпать в смесь. Замесить тесто. Выпекать целым коржом в квадратной (20х20) форме или на листе при 180″С в течение 35 мин. Когда корж остынет, нарезать его на маленькие квадратики.