• 2 стручка желтого сладкого перца
• 3 ст. л. растительного масла
• 500 г смешанного мясного фарша
• 2 мясных бульонных кубика
• 2 банки консервированной красной фасоли
• соль
• молотый черный перец
• 1/4 ч. л. молотого перца чили
• 1 пучок лука-резанца

 

Стручки сладкого перца очистить и нарезать кубиками, обжарить в растительном масле. Добавить мясной фарш и обжарить до рассыпчатого состояния. Влить в сковороду 500 мл воды. Всыпать раскрошенные кубики бульона, довести до кипения. Фасоль откинуть на дуршлаг, добавить в соус и 5 минут тушить. Посолить, поперчить, приправить чили. Лук-резанец вымыть, нарезать колечками. Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать луком-резанцем и украсить, по желанию, каждую порцию стручком перца чили.

На 4 порции:

• 250 гр готового песочного теста
• 3 ст л сливочного масла
• 75 гр бекона, мелко порезанного
• 700 гр репчатого лука, порезанного тонко
• 2 яйца, взбить
• 50 гр пармезана, тертого
• 1 ч л шалфея
• соль
  
• перец

1. Раскатать тесто на столе, посыпанной мукой и проложить им разъемную невысокую форму диаметром 24 см. Проколоть вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник на 30 мин.

 

2. Тем временем растопить масло в кастрюле, добавить порезанный бекон и порезанный лук, обжарить на медленном огне около 25 мин, помешивая. Если лук начнет коричниветь, добавить 1 ст л воды. Дать немного остыть.

3. Добавить к луку яйца, сыр и шалфей, приправить солью и перцем.

4. Переложить начинку на тесто и разровнять. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 20-30 мин, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

5. Дать немного остыть и подавать холодным или горячим.

На заметку:

Для вегетарианской версии этого пирога замените бекон равным количеством порезанных грибов.