Кюфта бозбаш (Рисовый суп с фрикадельками)

  • баранина 240
  • масло топленое 20
  • лук репчатый 30,
  • рис 80
  • яйцо 1шт.
  • специи

Готовят рисовый суп на мясном бульоне с пассированным луком и специями. Затем кладут в суп фрикадельки из молотой баранины,
смешанной с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. Перед подачей суп заправляют яйцами, смешанными с водой или молоком.

рецепт Кюфта бозбаш (Рисовый суп с фрикадельками) прислал шеф-повар Рената


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мидии с луком по-восточному

На 4 порции:
  • 2 ст л мягкого оливкового масла
  • 2 луковицы-шалот, мелко порезанные
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанного
  • маленький кусок имбиря, очищенного и мелко порезанного
  • 1 красный чили, очищенного от семечек и мелко порезанного
  • 300 мл сухого белого вина или сухого сидра
  • 1 кг свежих живых мидий (тщательно промытых и очищенных)
  • 1 ч л кукурузной муки
  • 3 ст л порезанного кориандра
  • хрустящий хлеб


1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить шалот и готовить 3-4 минуты до мягкости. Добавить чеснок, имбирь и чили, готовить несколько минут.

 

2. Влить вино или сидр и довести до кипения.

3. Добавить мидии, накрыть и готовить на большом огне 3-4 минуты, встряхивая кастрюлю периодически, пока мидии не откроются. Выбросите все, что останутся закрытыми.

4. Переложить мидии в большую миску, сохранив соки. Смешать кукурузную муку с 2 ч л холодной воды, смешать с соками в кастрюле. Вернуть на огонь и готовить, помешивая, пока слегка не загустеет. Добавить кориандр и полить соусом мидии. Подавать со свежим хлебом.



Свекла к жаркому

  • 600 г свеклы
  • 60 г шпика
  • 2 яблока
  • 200 мл фруктового сока
  • сахар
  • соль
  • 10 мл сока лимона
  • корица
  • гвоздика.


Шпик растопить в кастрюле, добавить к шпику свеклу и яблоки,натертые на крупной терке, фруктовый сок, соль, сахар, сок лимона,
корицу, гвоздику. Все перемешать и тушить до готовности.