Куриный суп по-креольски

  • цыпленок - 200 г
  • лук репчатый - 30 г
  • сельдерей (корень) - 30 г
  • морковь - 30 г
  • перец сладкий стручковый - 40 г
  • шпиг - 10 г
  • масло сливочное - 10 г
  • помидоры - 50 г
  • рис - 20 г
  • зелень - 3 г
  • перец молотый черный
  • соль

 

Мясо снимают с костей; из костей и овощей готовят бульон.
Куриную грудинку нарезают кубиками, обжаривают в сливочном масле с рубленым луком, сельдереем, сладким перцем и шпигом; затем заливают бульоном, заправляют солью, перцем и варят 20 минут на слабом огне. Добавляют очищенные от кожицы и зерен и нарезанные кубиками помидоры, вареный рис и варят еще несколько минут. При подаче к столу добавляют зелень.

 

рецепт Куриный суп по-креольски прислал шеф-повар Анжела Уварова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хек, запеченный с картофелем

  • Хек 700-800 г. ,
  • 6-7 больших картофелин,
  • 1 большая луковица,
  • 200 г. сметаны,
  • 100г. сыра. ,
  • соль
  • перец
  • подсолнечное масло для смазки.


Очистить картофель от кожуры, нарезать кружками и посолить. Лук нарезать полукольцами. Рыбу почистить, срезать филе, посолить, поперчить. Оставить на минут 10 чтоб просолилась. Затем нарезать на куски.

Дно большой сковороды смазать маслом, выложить слой картофеля, а сверху рыбу. На рыбу лук и оставшийся картофель. Поставить в духовку на средний огонь на 20-30 мин. Затем залить сметаной и посыпать тертым сыром.
Закрыть сковороду крышкой и запекать до готовновсти.



Суп картофельный с сосисками

  • 300 г мяса
  • 300 г сосисок
  • 1 луковица,
  • 100 г сметаны
  • 2 желтка
  • 1 морковь
  • 7 -8 картофелин. 

 

 



Сварить бульон из мяса с овощами, добавить очищенный и крупно нарезанный картофель, отварить его до мягкости и процедить суп через дуршлаг. Протереть в бульон лук, морковь и картофель,
вскипятить, заправить сметаной с желтками и опустить в очищенные и обжаренные сосиски.