Куриные окорочка по-донскому

  • 1 кг окорочков куриных
  • растительное масло
  • мука
  • томат
  • 1/4 стакана белого вина
  • 1/4 куриный бульон
  • зелень
  • баклажаны
  • кабачки
  • соль

С подготовленных окорочков срезать мясо, косточки отварить в небольшом количестве воды. Мясо положить на сковороду с распущенным маслом, слегка подрумянить и переложить в другую посуду. Приготовить соус: на сковороду с маслом всыпать немного муки, пассеровать, не поджаривая, добавить томатный сок, влить 1/4 стакана белого сухого вина и куриный бульон и довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Положить мясо в соус, добавить мелко нарубленную ароматную зелень по вкусу,
тушить 15-20 минут. Отдельно на растительном масле поджарить кружочки баклажанов и кабачков. Мясо переложить на середину блюда, вокруг разложить поджаренные овощи, полить соусом, в котором тушились окорочка. Если соус жидкий, слегка прокипятить его до загустения.

рецепт Куриные окорочка по-донскому прислал шеф-повар Маша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из репы

  • 3 шт. репы, 
  • 3-4 яблока, 
  • 3-4 моркови, 
  • веточка сельдерея.


Репу, морковь и яблоки очистить от кожуры и натрите на терке.

Сельдерей мелко нарежьте и перемешайте с овощами и фруктами.

Заправлять салат можно майонезом, сметаной или рафинированным растительным маслом.


Редька с кальмарами

  • кальмары 150-200 г
  • редька 1-2 шт
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • соль
  • уксус
  • петрушка


Редька с кальмарами. Варёные кальмары (150-200 г) и свежую редьку (1-2 шт.) отдельно нашинкуйте соломкой, заправьте маслом постным (1-2 стол. ложки), солью и уксусом (1-2 стол. ложки). Всё перемешать, посыпать петрушкой.