Куриная печенка

  • 1 1/2 фунта куриной печенки
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 2 крупных спелых помидора
  • 1/2 чайной ложки свежих листьев базилика (или 1/4 чайной ложки сушеных)
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 2 столовых ложки свежей нарезанной петрушки

Промойте печенку, удалив пленку, и просушите.
Нарежьте тонкими ломтиками, посолите и поперчите. Очистите помидоры, разрежьте пополам и посыпьте базиликом. Удалите сердцевину у перца и разрежьте его на мелкие куски, Подогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки перца в течение 3-4 минут.
Выньте. Здесь же обжарьте печенку в течение 3-4 минут. Выньте.
Положите на эту сковороду помидоры разрезанной стороной вниз и обжаривайте их до коричневого цвета.

Разложите печенку и помидоры на нагретом блюде и гарнируйте перцем и петрушкой. (на четыре персоны).

рецепт Куриная печенка прислал шеф-повар Svitlana


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирог сантьяго

На 6 пирогов:
  • 100 г пасты мембрилло (паста из айвы)
  • 85 г несоленого масла
  • 50 г сахара
  • 2 яйца, взбить
  • 100 г целых миндальных орехов, поджаренных слегка и крупно порезанных
  • 1/2 лимона, только цедра
  • 1/2 апельсина, только цедра
  • 20 мл хереса (шерри)

 

Тесто:

  • 175 г простой муки
  • 50 г сахарной пудры
  • 100 г несоленого масла
  • 1 яичный желток


По этому рецепту получается восхитительно легкое, хрустящее тесто, но вы можете использовать покупное, если хотите. Пасту мембрилло можно купить в брусках или в банках и тюбиках.

 

1. Сделать тесто, взбив все ингредиенты в мягкую пасту. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник как минимум на 1/2 часа. Когда оно станет холодным, раскатать тонко и проложить 6 формочек с невысокими краями, примерно 6-7 см диаметром. Охлаждать, пока нагревается духовка.

2. Разогреть духовку до 180 гр С. Накрыть тесто пергаментом и насыпать сухую фасоль или рис; запекать 15 минут до бледно-золотистого цвета. Достать и охладить.

3. Положить мембрилло в кастрюлю и нагревать, пока она не растает. Смазать тонким слоем дно каждого пирога.

4. Взбить масло и сахар, затем добавить яйца, миндаль, цитрусовую цедру и херес. Перелить в формочки и запекать 15-20 минут, пока не застынет.



Салат `Героический`

  • яблоки 5 шт.
  • сельдерей (корень) 1 шт.
  • ананасы 1 банка

 



Взять пять яблок среднего размера (лучше кисловатых), один корень сельдерея (немаленький) и содержимое литровой банки консервированного ананаса. Яблоки порезать на мелкие кусочки (предварительно их, пожалуй, стоит очистить от косточек и кожуры), сельдерей потереть на крупной терке, добавить консервированные ананасы (также порезанные) и заправить майонезом. Ни сахар, ни соль добавлять не требуется.