Курица в чесночно-сливочном соусе

  • 1 куриная грудка (или филе)
  • 1 головка чеснока
  • 30% сливки
  • растительное масло
  • специи

Блюдо, конечно, не из диетических - так как сливки 30%, часто им питаться не получится. Но зато получается очень нежный вкус. И это гораздо вкуснее, чем если курицу обмазывать майонезом или сметаной. Под такую курочку отлично идет отварная картошка (ее замечательно поливать получившимся соусом) Приятного аппетита!

 

1. Отделяем мясо от костей и режем на небольшие кусочки (или берем филе и режем его на кусочки).

2. Зубчики чеснока разрезаем на кусочки.

3. Берем форму для запекания (лучше всего подойдут неглубокие горшочки с крышечкой), мажем дно растительным маслом, выкладываем курицу.

4. На курицу не жалеем специй! Хорошо бы взять приправу для курицы, где среди основных ингредиентов будет карри, посыпать хмели-сунели, сушеной петрушкой, посолить.

5. Равномерно обсыпаем порезанным чесноком.

6. Делаем из 30% сливок взбитые (взбиваем миксером) и хорошенько обмазываем ими курочку.

7. Закрываем форму крышкой, ставим в предварительно нагретую духовку (200 градусов) минут на 45-50.

рецепт Курица в чесночно-сливочном соусе прислал шеф-повар Маша


Похожие рецепты

Комментарии

Очень нежный и вкусный салат.! ...
Салат ослиная поляна

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

ложки какие ...
Соленые стрелки чеснока

тогда вчерашняя картошка в мундире. ...
Запеканка быстрая

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Фаршированные виноградные листья с зирой, лимоном и травами

На 6-8 порций:
  • 250 г коричневого риса
  • 2-3 ст л простого йогурта
  • 3 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 яйцо, взбить
  • 1-2 ч л молотой зиры
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • несколько горстей изюма
  • 3-4 пера зеленого лука, мелко порезанных
  • 1/2 пучка свежей мяты или 2 ч л сушеной мяты
  • около 25 свежих или консервированных виноградных листьев
  • соль, если нужно 

Для приготовления:

  • 8-10 неочищенных зубчиков чеснока
  • сок 1/2 - 1 лимона
  • 6 ст л оливкового масла

 

Подавать:

  • 1 лимон, порезанный на дольки
  • 15-25 греческих оливок
  • 150 мл йогурта

 



Самый важный ингредиент этого рецепта - ароматные свежие травы, которые придают начинке с коричневым рисом тот особенный вкус.

 

1. Положить рис в кастрюлю с 300 мл воды. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут или до мягкости. Слить и дать немного остыть.

2. Положить готовый рис в миску, добавить йогурт, чеснок, яйцо, зиру, корицу, изюм, зеленый лук и мяту и перемешать.

3. Если используете консервированные виноградные листья, промойте. Если свежие, опустите их в кипяток на 2-3 мин, промыть холодной водой. Слить.

4. Положить листья на доску блестящей стороной вниз. Положить 1-2 ст л начинки рядом с ножкой листа. Завернуть рулетом начиная с основания.

5. Аккуратно положить рулетики в пароварку и добавить целые зубчики чеснока. Наполнить пароварку водой и побрызгать рулетики маслом и лимонным соком.

6. Плотно закрыть пароварку и готовить на среднем огне 40 минут, подливая воды.

7. Достать рулетики из пароварки и дать немного остыть. Разложить виноградные листья на блюде и пдоавать горячими, либо дать полностью остыть. Подавать с дольками лимона и йогуртом.

На заметку

Для разнообразия к классическому рецепту можно добавить укроп или петрушку или горсть орехов.



Праздничные фаршированные картофанчики

  • крупные картофелины-по 3шт на каждого едока
  • мясной фарш
  • можно грибы
  • можно лук
  • яйцо
  • соль
  • перец
  • сметана
  • зелень

 

 



Крупные овальные картофелины разрезать пополам и аккуратненько,тоненьким ножичком выскрести серединку.Работа трудоемкая, но вы будете вознаграждены результатом. Смешать мясной фарш с картофельной массой, полученной при выскребывании, добавить яйцо, соль, перец, еще что угодно, что вы любите добавлять в фарш (грибы, обжаренный лук, морковь, шпиг и.т.д.).Полученным фаршем начинить половинки картофеля и аккуратненько плотно составить их в кастрюлю или чугунную утятницу, чтобы не переворачивались.Добавить воды или бульона в посуду, но так, чтобы картофелины не были покрыты сверху водой (а то фарш вылезет) и тушить до полуготовности.Не мешать! В конце залить сметаной или майонезом и тушить до готовности, можно все это делать в духовке.Готовые картофелины посыпать сверху зеленью