Курица в апельсинах.

  • 150 г пропаренного риса
  • 4 филе куриной грудки (по 150 г)
  • карри
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 200 мл нежирного молока
  • 200 мл куриного бульона
  • 50 мл апельсинового сока
  • жидкий подсластитель
  • 2 щепотки шафрана
  • 3 ст. л. острой горчицы
  • 1 ст. л. загустителя соуса
  • 2 апельсина

 

Рис отварить в подсоленной воде, следуя руководству на упаковке. Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью, молотым черным перцем и кэрри. Зеленый лук очистить, нарезать кольцами. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем куриное филе по 10 минут с обеих сторон, затем выложить и убрать в теплое место. В жире от жаренья припустить, помешивая, колечки зеленого лука. Подлить молоко и бульон и, помешивая, слегка уварить. Приправить апельсиновым соком, подсластителем, кэрри, шафраном, горчицей, посолить, поперчить. Заварить загустителем. Апельсины очистить от кожуры и разделительных пленок, отделить мякоть. Добавить мякоть апельсинов в соус и еще раз приправить по вкусу специями. Рис вместе с мясом птицы разложить по тарелкам и залить соусом с апельсинами.

рецепт Курица в апельсинах. прислал шеф-повар Светлана Юхнова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат из корней шпината с грецкими орехами

  • 4-5 корней шпината,
  • 10 грецких орехов,
  • 3 дольки чеснока,
  • 2 вареных яйца,
  • 1 стакан простокваши.


Корни шпината промойте, сварите на пару, затем смешайте с натертым чесноком и мелко порезанными ядрами грецких орехов.
Салат заправьте простоквашей и украсьте дольками вареного яйца.


Чоп-кебаб (Шашлык по-болгарски)

  • Баранина - 2000 г,
  • кабачки свежие - 1000 г,
  • яйцо - 4 шт.,
  • масло топленое - 150 г,
  • перец черный молотый,
  • соль.


Мякоть задней ножки барашка нарезать кусками. Свежие кабачки очистить, нарезать кружками и посолить. Нанизать на вертел, чередуя мясо и кабачки, и обжарить в масле на сковороде. Когда мясо и кабачки остынут, посыпать черным молотым перцем, смочить во взбитых яйцах и поджарить еще раз.
Подать к столу с жареным картофелем.