Курица сатэй на шпажках

На 24 шт:

  • 450 г филе курицы (грудки) без кожи
  • 2 палочки лимонного сорго
  • 1 средний перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 3 ст л порезанного кориандра (кинзы)
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
  • 1 ст л коричневого сахара
  • 2 ст л растительного масла

 

Арахисовый дип:

  • 7 ст л гладкого арахисового масла
  • 1-2 ч л тайской красной пасты карри
  • 3 ст л кокосового молока
  • 1 ч л лимонного сока

1. Порезать курицу на 24 куска. Положить в неметаллическую миску с лимонным сорго, чили, кориандром, чесноком, сахаром и маслом. Перемешать, накрыть пищевой пленкой. Оставить мариноваться при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

 

2. Разогреть гриль, Положить кусочки курицы в сковороду для гриля и готовить под грилем 15 минут, часто поворачивая, до золотистого цвета.

3. Дип: Положить все ингредиенты в маленькую кастрюльку, слегка разогреть на медленном огне, помешивая. Переложить в вазочку и подавать с курицей и шпажках.

 

рецепт Курица сатэй на шпажках прислал шеф-повар Людмила


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Горячие бутерброды папины

  • Хлеб “Крестьянский” или Батон “Подмосковный”
  • Сосиски
  • Лук репчатый
  • Соленые огурцы
  • Сыр “Голландский” или “Российский”
  • Петрушка
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Приправы


Это бутерброд моего детства, сначала его готовил мой папа, ну а потом когда подросла, готовила их уже я. Это прекрасный питательный завтрак в воскресное зимнее утро, который возвращает меня в недалекое детство!

 

Ломтики хлеба обмазать майонезом с кетчупом, посыпать приправами. Лук порезать полукольцами и уложить на хлеб с соусом, далее порезанную на 2-е части сосиски, зелень и сверху уложить порезанный сыр. Этот бутерброд положить в ростер или духовку и ждать когда сыр расплавиться и чуть подрумяниться. Желаю приятного аппетита!!!



Итальянский салат с креветками

  • отварные креветки - 500 гр
  • салатные листья - 2 пучка
для соуса:
  • томатный кетчуп - 200г
  • сметана - 100 г
  • майонез - 100 г
  • 2 зубчика чеснока


Попробовала этот легкий салат в итальянском ресторане, приходила и постоянно его заказывала. Потом не выдержала и расспросила официанта как его делать - оказалось - проще не бывает! но как пикантно! Приготовила дома - пошло на ура!

 

1. Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные очищенные)

2. Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.

3. На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

4. Соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками меня покорила. Хорошо с белым сухим вином.