Курица с луком-пореем и соусом с травами
На 4 порции:
- 3 пера лука-порея, порезанных на 1 см кусочки
- 40 г сливочного масла
- 1 ст л простой муки
- соль и черный молотый перец
- 600 г куриных бедер
- 2 ст л оливкового масла
- 150 г мягкого сыра с чесноком и травами
- 100 мл сливок
- порезанная петрушка для украшения
Готово за пол часа.
1. Положить лук в кастрюлю с 25 г сливочного масла, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут до мягкости. Отставить и держать в тепле.
2. Тем временем приправить муку солью и перцем и обвалять в приправленной муке курицу.
3. Нагреть растительное и оставшееся сливочное масло в непригораемой сковороде и обжаривать курицу на среднем огне, поворачивая, около 15-20 минут, пока полностью не будет готова.
4. Пока курица готовится, нагреть сыр и сливки в кастрюле, помешивая, пока не получится однородный соус.
5. Подавать курицу с луком, полив соусом и посыпав петршкой. На гарнир - молодой вареный картофель.
рецепт Курица с луком-пореем и соусом с травами прислал шеф-повар Наталья Глущенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Фаршировнная курица
- 1 большая курица с потрохами
- 2 дольки чеснока
- 2 стручка красного перца чили
- 60 мл растительного масла
- соль
- черный перец
- для начинки:
- 3 ст. л. мелко нарезанной зелени
- 100 г репчатого лука
- 1 долька чеснока
- куриное сердце и печенка
- 1 ст. л. растительного масла
- 125 мл белого вина
- 200 г рубленой свинины
- 100 г помидоров
- 200 г ветчины
- 3 яйца
- 6 оливок
- соль
- перец
- тертый мускатный орех
Курицу вымыть снаружи и внутри, обсушить. 2 дольки чеснока очистить и размять. Стручки перца чили вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, стручки мелко нарезать. Чеснок смешать с чили, маслом, солью и перцем. Смазать полученной массой курицу со всех сторон, накрыть крышкой и положить на 8 часов в холодильник.
Для приготовления начинки репчатый лук с чесноком очистить и мелко нарезать. Потроха мелко нарубить. Разогреть в сковороде оливковое масло и подрумянить в нем лук с чесноком. Влить вино и вскипятить. Добавить потроха и рубленую свинину. Обжаривать 5 минут. Дать остыть. 2 яйца отварить вкрутую. Нагреть духовку до 200 градусов. Помидоры, ветчину, вареные яйца и оливки мелко нарезать и смешать с фаршем. Приправить солью, перцем, тертым мускатным орехом. Добавить сырое яйцо и все тщательно перемешать. Курицу промокнуть бумажной салфеткой и наполнить фаршем. Отверстие зашить. Положить курицу в подходящую по размеру форму и запекать 60 минут, периодически поливая маринадом и образовавшимся при жаренье соком. Готовую курицу переложить на блюдо, удалить нитки, разрезать курицу пополам и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Шоколадный торт с печеньем и фундуком
- 175 гр простого шоколада, поломанного на кусочки
- 175 гр сливочного масла, порезанного
- 2 ст л светлой патоки или сахарного сиропа
- 100 гр печенья, покрошенного
- 85 гр орехов фундука
- 85 гр засахаренных вишен
- 85 гр изюма
- 25 гр кусок имбиря
Очень необычный итальянский торт, который готовят не в духовке, а в холодильнике, он легко замораживается, что делает его прекрасной заначкой на случай прихода гостей. Порезанный на кусочки он похож на печенье. Такие пятнистые шоколадные “печенья” часто можно увидеть в маленьких кафешках.
1. Проложить пергаментом форму для кекса вместимостью 450 гр. Растопить шоколад и масло в миске нас кастрюлей с кипящей водой. Снять с плиты и добавить остальные ингредиенты. Переложить в подготовленную форму и разровнять сверху. Охлаждать до необходимости.
2. Когда торт застынет, порезать его на толстые кусочки и подавать с крем фреш.
Торт легко заморозить:
Подготовить торт до второго пункта. Завернуть в фольгу и заморозить, он простоит в морозилке до 3х месяцев. Перед тем, как подавать, поставить в холодильник на ночь и далее следовать инструкциям во втором пункте.