Курица с лимоном и тимьяном

  • 1 курица
  • 2 пучка тимьяна
  • соль
  • перец
  • 3 стол. ложки растительного масла
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 3 лимона
  • 1 луковица
  • 1/8л белого вина
  • 3 веточки розмарина
  • 1 пучок шалфея

Курицу разделить на 8 частей. Тимьян помыть, листики общипать.
Половину этой смеси втереть под куриную кожу. Куски курицы посолить и поперчить. Налить в сковороду растительное и сливоч- ное масло. Затем обжарить в нем со всех сторон куски курицы до образования румяной корочки. Лук почистить и нарезать кубиками.
Добавить ломтики лимона и кубики лука. Тушить под крышкой на среднем огне около 25 мин.
Добавить специи за 5 мин до окончания тушения.

 

рецепт Курица с лимоном и тимьяном прислал шеф-повар Aristotel


Похожие рецепты

Итальянская кухня

Еще Итальянская кухня:
<1234567>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Брынза по-домашнему

  • 2 л молока
  • 6 яиц
  • 0,5 л сметаны
  • 1 ч. ложку соли
  • 1 ст. ложку сахарного песка


Перемешиваю 2 л молока, 6 яиц, 0,5 л сметаны, 1 ч. ложку соли, 1 ст. ложку сахарного песка и ставлю на медленный огонь.
После закипания варю еще минут пять и выключаю. Откидываю на марлю, отжимаю и ставлю под гнет. Очень нежная, вкусная брынза получается.


Рыба-меч, фаршированная вялеными томатами

На 4 порции:
  • 2 ст. ложки мелко порубленных вяленых томатов в масле, масло слить
  • 1 ч. ложка тертой лимонной цедры
  • 4 куска рыбы-меч толщиной 2-3 см (около 175 г каждый) без кожи
  • 30 г размягченного сливочного масла или маргарина
  • 2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
  • 1/4 ч. ложки соли
  • Ломтики лимона для украшения
  • Вареные макаронные изделия (по желанию)


1. Разогрейте гриль. Оставьте 2 ч. ложки порубленных вяленых томатов и 1/2 ч. ложки тертой лимонной цедры для заливки сверху. Смешайте в небольшой миске оставшиеся вяленые томаты и тертую лимонную цедру.

 

2. Разрежьте каждый кусок рыбы-меч горизонтально по центру вдоль длинного края почти насквозь, но не до конца, чтобы получился карман. Наполните каждый карман смесью из вяленых томатов.

3. Выложите куски рыбы-меч на решетку филя. Поставьте противень в филь как можно ближе к огню; жарьте куски рыбы 5 минут. Переверните рыбу; жарьте еще 5-7 минут, пока рыба не станет насквозь матовой.

4. Смешайте сливочное масло, петрушку, соль, оставленные вяленые томаты и тертую цедру лимона в небольшой миске. Нанесите эту смесь поверх жареных кусков рыбы; жарьте еще 1 минуту. Украсьте ломтиками лимона и подавайте, при желании, с макаронными изделиями.