Курица с кориандром по-тайски

На 4 порции:

  • 4 филе куриных грудок без кожи и костей
  • 2 зубчика чеснока, очищенных
  • 1 зеленый чили, порезанный
  • 2 см кусок корня имбиря, очищенный
  • 4 ст л свежего кориандра
  • цедра 1 лайма, тертая
  • 3 ст л сока лайма
  • 2 ст л соевого соуса
  • 1 ст л сахара
  • 175 гр кокосового молока

Подавайте эти ароматные маринованные куриные грудки с простым отваренным рисом.

 

1. Острым ножом сделать 3 глубоких диагональных надреза в каждой куриной грудке. Положить в высокую неметаллическую посуду.

2. Соединить чеснок, чили, имбирь, кориандр, цедру лайма и сок, соевый соус, сахар и кокосовое молоко в кухонном комбайне и сделать однородное пюре.

3. Намазать получившимся маринадом курицу со всех сторон. Накрыть и поставить в холодильник мариноваться на 1 час.

4. Достать курицу из маринада, обсушить, положить в сковороду для гриля и обжаривать на разогретом гриле 12-15 мин.

5. Тем временем положить оставшийся маринад в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и готовить несколько минут. Подавать с куриными грудками с рисом, украсив кусочками редиса и огурца.

рецепт Курица с кориандром по-тайски прислал шеф-повар Наталья Д


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Каннеллони с рыбной начинкой

  • каннеллони - 250 г
  • окунь морской - 600 г филе
  • грибы - 200 г
  • лук зеленый - 8 перьев
  • сок и цедра тертая 1/2 лимона
  • яйцо - 2 шт.
  • мускатный орех молотый - 1/8 ч.
  • ложки сыр адыгейский или брынза - 150 г
  • помидоры - 2 шт.
  • масло сливочное - 4 ст. ложки
  • мука пшеничная - 1 ст. ложка
  • молоко - 500 г
  • зелень укропа рубленная - 1 ст. ложка
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу


Каннеллони сварите до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг, затем заправьте 2 столовыми ложками масла. Грибы и зеленый лук мелко порубите и слегка обжарьте на оставшемся масле. Филе окуня пропустите через мясорубку, добавьте грибы, зеленый лук, сок и цедру лимона, нарезанный кубиками сыр, яйца, мускатный орех, соль и молотый перец. Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите и разведите теплым молоком.

 

Варите на слабом огне 10 минут, посолите, поперчите, добавьте зелень укропа, перемешайте. Каннеллони наполните рыбным фаршем, уложите в смазанную маслом форму, сверху положите кружочки помидоров. Залейте соусом и запекайте в духовке 30 минут при 220 .С.



Цыплята-гриль с лимоном

На 4 порции:
  • 2 цыпленка, каждый около 500 г, разрезать пополам вдоль
  • соль
  • 1/4 ч. ложки сухого розмарина, измельчить
  • 1/2 ч. ложки сухого тимьяна
  • 1/4 ч ложки молотого черного перца
  • 2 ст. ложки свежего лимонного сока


1. Нагрейте гриль. Выложите половинки цыплят в небольшой противень кожей вниз и посыпьте 1/4 ч. ложки соли. Жарьте примерно в 15 см от огня 15 минут.

 

2. В маленькой миске смешайте розмарин, тимьян, черный перец и 1 /2 ч, ложки соли. Перевертните цыплят; посыпьте травяной смесью.
Жарьте еще 15 минут, один-два раза полив соком с противня, пока цыплята не станут золотистыми и сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.

3. Выложите на подогретое блюдо; снимите с мясного сока на противне жир. Добавьте на противень лимонный сок и размешивайте, пока коричневые кусочки не растворятся. Полейте цыплят соком.