Курица с баклажанами

На 6 порций:

  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 6 филе куриных грудок (около 800 г), нарезать вдоль на полоски шириной 1 см
  • 6 небольших баклажанов (около 900 г), каждый разрезать вдоль пополам
  • 1 ст. ложка натертого очищенного свежего имбиря
  • 1 зубчик чеснока, мелко порубить
  • 60 мл соевого соуса
  • 60 мл красного винного уксуса
  • 3 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки кунжутного масла
  • 2 ч. ложки кукурузной муки
  • 1/4ч. ложки сухого измельченного чили

1. Разогрейте на сильном огне масло на сковороде диаметром 30 см или в котелке. Выложите курицу и жарьте, постоянно помешивая, пока она полностью не потеряет свою розовую окраску. Выложите в миску. Добавьте баклажаны, имбирь, чеснок и 60 мл воды к соку на сковороде и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего уровня; накройте и жарьте, помешивая, около 20 минут, пока жидкость не испарится. Смешайте в небольшой миске соевый соус со следующими 5 ингредиентами.

 

2. Снова выложите курицу на сковороду. Добавьте соевую смесь и на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего уровня; жарьте, помешивая, пока соус слегка не загустеет и не закипит. Подавайте, по желанию, с рисом.

Горячий отварной рис (по желанию)

рецепт Курица с баклажанами прислал шеф-повар Ксения


Похожие рецепты

Комментарии

Спасибо вам огромно! Действительно и потрясающе вкусно и очень просто!:-):-) ...
Зеленая чечевица

извините за оценку на звездочках не то нажала,а рецепт ваш просто-супер,я обязат ...
Медовик на сметане

бесподобный и простой! ...
Торт `Африка`

Пеку это печенье на каждый новый год уже в течение 15 лет. К изюму и орехам доба ...
Печенье мазурка

Довожу до вашего сведения, что в холодильник ставить на 2-3 часа не обязательно. ...
Лепешки куриные

Во втором рецепте исчезло яйцо!! ...
Сливочный крем

А откуда взялась гречневая мука? ...
Блины красные (пшеничные)

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Рулет из смешанного фарша

  • 500 г фарша любого
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. молока
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • прец
  • соль


Смешать 1 луковицу перемеленую с фаршем, добавить смесь из взбитого яйца, молока и сухарей.
Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Положить в прямоугольную форму и довести до готовности в духовом шкафу  при  температуре 100% в накрытом виде.


Торт захер

Тесто:
  • Шоколад 150 г или какао 30 г
  • Сахарная пудра 30 г
  • Сливки 2 ст. л
  • Сливочное масло 150 г
  • Сахар 18- г
  • Яйца 6 шт
  • Мука 150 г
  • Абрикосовый мармелад 2-3 ст. л
Для поливки:
  • Кокосовое масло 40 г
  • Какао 50 г
  • Сахарная пудра 200 г
  • Горячая вода 3 ст. л 

 



Шоколад растопить. Масло хорошо растереть вместе с сахаром, превратив в совершенно однородную массу, постепенно добавить 6 желтков. Влить массу в растопленный шоколад или какао, добавить сахарную пудру и сливки. Затем дважды добавить просеянную муку и взбитые с оставшимся сахаром белки. Белки следует добавлять, постепенно помешивая при этом основную массу. Хорошо смазанную жиром форму наполнить тестом. Печь торт ровно час при умеренной температуре. Затем торт вынуть из духовки, дать ему остыть, посел чего осторожно переложить, ровно обрезать и намазать абрикосовым мармеладом. Сверху полить смесью кокосового масла, какао, сахарной пудры и горячей воды, которую предварительно разогреть на паровой бане.