Курица фаршированная вариант 2

  • курица средних размеров,
  • сметана 1/2 стакана,
  • масло сливочное 150 г,
  • картофель 5-6
  • соль,
  • перец молотый, по вкусу. 
Для фарша:
  • говядина 350 г,
  • морковь 2,
  • грибы маринованные 200 г,
  • сухари панировочные 150 г,
  • сливки 1/2 стакана
  • соль,
  • перец молотый, по вкусу. 

 

 

Подготовленную курицу натереть солью и сметаной. Приготовить фарш: говядину пропустить через мясорубку, морковь натереть на мелкой терке, добавить сухари, сливки, соль, перец, мелко нарубленные грибы - все хорошо перемешать. Нафаршировать курицу,
зашить ее и положить на противень с растопленным маслом спинкой вниз. Чтобы курица не заваливалась, обложить ее разрезанными на половинки картофелинами. Жарить курицу в духовке обычным способом, поливая выделяющимся соком.
Готовую курицу освободить от ниток и фарша, уложить на блюдо.
Обложить ее допеченным картофелем и фаршем, полить соком, в котором она жарилась.

рецепт Курица фаршированная вариант 2 прислал шеф-повар Ольга Угодина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Торт с клубничным кремом

Для коржей:
  • 100 г сливочного печенья
  • 1 ст. ложка порошка какао
  • 40 г жидкого сливочного масла
  • 1 тонкий бисквитный корж (диаметр 24 см)

 

Для начинки:

  • 12 г желатина
  • 300 г клубники
  • 400 г творога
  • 125 г сметаны
  • 4 ст. ложки сахара
  • сок и тертая цедра 1 лимона
  • 250 мл сливок

Для заливки:

  • 1 пакетик красного фруктового желе

 



Положить сливочное печенье в пакетик для замораживания и раскрошить его скалкой. Перемешать с какао и жидким сливочным маслом. Намазать на дно разъемной формы (диаметр 24 см) и прижать. Положить бисквит на корж из печенья. Поставить форму в холодильник примерно на 30 мин.

 

Замочить желатин в холодной воде. Из клубники сделать пюре, перемешать его с творогом, сметаной, сахаром, лимонным соком и тертой цедрой до образования крема.

Распустить желатин в маленькой кастрюле на слабом огне и, вливая тонкой струей, перемешать с творожно-клубничным кремом. Поставить в холодильник примерно на 30 мин. Как только крем начнет застывать, взбить сливки и перемешать с кремом.
Выложить на бисквит сливочно-клубничный крем и разровнять его. Охлаждать торт около 3 ч.

Приготовить фруктовую заливку и, помешивая время от времени, охладить, но не давая застыть. Вылить на крем и охлаждать еще 2 ч. Перед подачей на стол вынуть торт из формы и по желанию украсить клубникой.



Гуляш виноградарей из мославины

  • 450 г свиной лопатки
  • 250 г телячьей лопатки
  • 5 луковиц
  • 1 зубок чеснока
  • 300 г картофеля
  • 150 мл белого вина
  • 4 ст. ложки томатного сока
  • 1 свежий стручок жгучего перца (феферон)
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • перец
  • соль

 



Мясо хорошо вымыть, мелко порезать. На масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленный чеснок, положить мясо и все вместе немного обжарить. Посолить и тушить до того, как мясо будет наполовину готово, подливая немного воды. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, долить вино, посыпать молотым перцем, поперчить, залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и картофеля. В готовый гуляш долить томатный сок, положить мелко нарезанный феферон, немного проварить. Гуляш подать с салатом из капусты с тертой морковью и зеленым лучком..