• 2 ст. муки
• 2 ст. молока
• 1 пачка маргарина
• 300 гр. масла
• 6 яиц
• какао
• манка
• сода
• уксус
• 1 пачка (250 гр.) сметаны
• 1 лимон
• 1 кг сахара. 

 

Сначала приготовить 2 коржа: 1/2 пачки маргарина растереть,всыпать 1 стакан сахара, взбить 3 яйца (по одному), взбить после каждого 1/2 ч.л. погашенной соды. Добавить 1 стакан муки. Все взбить. Выпекать в посуде с бумажными стельками при 180гС.
Крем: 300 гр. масла, 1,2 стакана сахара, предварительно сварить манную кашу из 2 стаканов молока и 3 ст. ложек манки. Остудить.
Натереть лимон на средней терке (с кожей). Помадка: 8 ст. ложек сметаны 8 ч. ложек сахарного песка. Поставить на огонь и довести до кипения. Как загустеет положить 1 ст. ложку масла (без вер- ха).
Еще поварить до загустения, снять. Готово на следующий день.

• 500 г слоеного теста
• 250 г лосося консервированного в собственном соку
• 1 стакан вареного риса
• 4 пера зеленого лука
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. рубленой зелени укропа
• 1 яичный желток
• перец черный молотый, соль по вкусу

 

Лосось размять, смешать с рисом и укропом. Лук нашинковать и обжарить на масле, затем охладить, соединить с рыбной начинкой, посолить и поперчить. Тесто раскатать, вырезать 16 небольших овальных пластов, на 8 из них разложить начинку, края смазать частью желтка, разведенного небольшим количеством воды. Накрыть оставшимися пластами, края прижать. Острым ножом наметить “глаза”, “голову” и “хвост”, сделать надрезы в виде чешуи. Смазать оставшимся желтком. Выпекать при 200 градусах около 25 минут.