Крюшон рождественский

Hа 12-14 стаканов:

  • кожура и сок 2-х апельсинов,
  • кожура и сок 1-го лимона,
  • 75 г сахара,
  • 150 мл воды,
  • 2 бутылки сладкого шампанского,
  • 2 винных стакана коньяка, лед.
Для украшения:
  • апельсиновые и лимонные дольки.

Прокипятить лимонную и апельсиновую кожуру в воде с сахаром (5 мин.).
Остудить и процедить на лед.
Добавить шампанское, коньяк и фруктовые соки. Перемешать и украсить апельсиновыми и лимонными дольками.

рецепт Крюшон рождественский прислал шеф-повар Костя


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат от буре

  • 1/3 батона
  • 1 пучок салата
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • майонез
  • растительное масло
  • зелень


Батон порезать на кубики 1*1, прижарить на масле до золотистого цвета(масла чуть-чуть), яйца отварить и порезать, листья салата порвать на кусочки, грецкий орех мелко порезать, но не толочь, крупно порезать зелень. Все аккуратно смешать и залить майонезом.


Рулет вишневый

  • Слоеное рулетное тесто:
  • 250 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 2 ч. л. растительного масла,
  • 1 щепотка соли,
  • 1 ч. л. лимонного сока,
  • 1/3 л теплой воды.
  • Начинка:
  • 100 г тертых лесных орехов (фундук),
  • 2 ст. л. молотых сухарей,
  • на кончике ножа корицы,
  • 1 ст. л. сахара,
  • 750 г консервированных вишен (из компота).
  • Для смазывания:
  • 1 яичный желток,
  • сахарная пудра.


Все компоненты смешать до получения гладкой однородной массы. Руками сильно вымешивать еще минимум 5 минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на полчаса, затем очень тонко раскатать на полотенце и обеими руками растянуть до почти прозрачной толщины.
Раскатанное тесто смазать расплавленным маслом, орехи смешать с сухарями и слегка обжарить на сковороде. Добавить корицу и охладить. Половину ореховой смеси, распределив равномерно, высыпать на тесто. Сверху выложить обсушенные вишни.
Оставшимися орехами обсыпать вишни. Слегка приподнимая один край полотенца, скатать рулет, выложить на противень, смазать желтком и выпекать в духовке ~45 минут при температуре 200ш.