Крюшон `Дынный`
- Спелая дыня
- сахар 200 г
- красное столовое вино 1,5 л
- сладкое или полусладкое шампанское 800 мл
- лед
ДЫНЮ ОЧИСТИТЬ, НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ, ЗАСЫПАТЬ САХАРОМ,
ЗАЛИТЬ КРАСНЫМ ВИНОМ И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2-3 ЧАСА.
ЗАТЕМ РАЗЛИТЬ В ЧАШКИ, ДОБАВИТЬ ШАМПАНСКОЕ, ЛЕД.
рецепт Крюшон `Дынный` прислал шеф-повар Валера
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
шоколадно-апельсиновое фондю
- 200 г шоколада, разломанного на кусочки
- тертая цедра 1 апельсина
- 2 ст. ложки апельсинового сока
- 150 мл густых сливок
- 1 ст. ложка ликера
Для обмакивания:
- 225 г клубники
- 1 ананас, нарезанный небольшими дольками
- 2 киви, нарезанных кусочками
- 225 г вишни
1. Положите кусочки шоколада в комби-миску, установленную, на водяную баню. Периодически помешивайте шоколад, пока он весь не растает. Снимите миску с водяной бани и смешайте с шоколадом апельсиновую цедру, сок, сливки и ликер.
2. Перелейте шоколадную смесь в сотейник для фондю и красиво уложите на подносе клубнику, ананасы, киви и вишню. Поставьте фондю на горелку со слабым огнем, помешивая. При помощи специальных вилочек обмакивайте фрукты в фондю.
Можно взять любые цукаты, крупные орехи или сухофрукты.
Дары моря с яичной лапшой
- 450 г разных морепродуктов: креветок, рыбного филе, осьминогов, каракатиц и моллюсков
- 115 г стручков молодого горошка
- 115 г консервированной мини-кукурузы в початках
- 3 крупных перца чили, без семян, мелко нарезанных
- 1 cт. л. мелко нарезанной кинзы
- 1/2 стручка красного перца, нарезанного полосками
- 1 cт. л. рыбного соуса
- 150 мл рыбного бульона
- 1 cт. л. лимонного сока
- 2 ч. л. кукурузной муки
- 2 дольки чеснока, пропущенные через пресс
- 175 г свежеприготовленной или сухой яичной лапши мие
- 2 cт. л. растительного масла
Морепродукты сварить до мягкости, воду слить. Перед тем как резать осьминога, острым ножом надрезать его сверху в виде решетки. Растолочь в ступке перец чили, кинзу и чеснок. Сварить лапшу согласно руководству на упаковке и отставить в сторону. Разогреть масло в сковороде “вок” или в глубокой сковороде для жарки. Положить туда стручки гороха, початки мини-кукурузы и перец. Жарить 4 минуты, время от времени помешивая. Добавить смесь чили, кинзы и чеснока, рыбный соус. Поварить все вместе 2 минуты. Подмешать рыбный бульон, добавить морепродукты и лапшу, а также кукурузную муку, размешанную в лимонном соке. Варить, пока жидкость не загустеет.