Крюшон абрикосовый
На 1 порцию:
- абрикосовый сок 60 г,
- абрикосовый сироп 10 г,
- безалкогольный напиток (Буратино, Яблоко) 80 г,
- свежие или консервированные абрикосы 20 г.
Абрикосовый сок смешивают с сиропом и охлаждают до температуры 12-15°С.
К смеси добавляют охлажденный безалкогольный напиток и хорошо размешивают. Сверху кладут половинки или кусочки абрикосов.
АБРИКОСОВЫЙ СИРОП
На 1 кг сиропа: абрикосы 515 г или курага 110 г, кайса 110 г, сахар 2 2/3 стакана, вода 2,5 стакана.
Сахар растворяют в горячей воде, добавляют пюре из абрикосов или кураги и варят 10-15 мин. при постоянном помешивании, после чего охлаждают.
рецепт Крюшон абрикосовый прислал шеф-повар Таня Сторова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Баклажаны соленые - 2
- баклажаны 10кг
- лавровый лист 5 г
- чеснок 250 г
- 100 г соль
Сделать сквозной разрез по длине и варить в соленой (2 ст. ложки соли на 1 л воды) воде 20 минут - до мягкости, выложить на чистую наклонную доску (для стока воды) и охлаждают на воздухе.
Закладка на 1 банку 10 л:
баклажаны 10 кг лавровый лист 5 г чеснок 250 г соль для варки 100 г соль в чеснок 50 г соль в рассол 150 г вода в рассол 2л .Чеснок нарезать пластинками и растереть с солью на кухонной доске. На дно уложить лавровый лист и, по желанию, сельдерейный лист, а затем укладывать баклажаны, предварительно вложив в раз-рез чайной ложкой немного чеснока с солью и залить кипяченым и охлажденным рассолом (70 г соли на 1 л воды).
Накрыть крышкой, вынести в теплое место (18-25 градусов) на 5 дней для молочнокислого брожения, после этого ставят в холодное помещение или холодильник.
Перед подачей на стол баклажаны нарезают кусочками и заправляют подсолнечным маслом.
Бараньи отбивные с розмарином
- 8 отбивных из баранины, по 100 г каждая
- 2 зубчика чеснока
- 3 веточки розмарина
- соль
- перец
- 1 ст л оливкового масла
- 1 ст л простой муки
- 150 мл красного вина
- 200 мл бульона из баранины или овощного бульона
- 1 ч л красносмородинового желе
Сочные отбивные с подливкой - угощение для всей семьи.
1. Срезать излишек жира с отбивных. Порезать чеснок пополам и натереть срезом отбивные. Приправить по вкусу. Порезать розмарин и посыпать половиной отбивные.
2. Нагреть масло в сковороде. Обжарить отбивные, порциями, по 5-6 минут с каждой стороны до готовности. Мясо должно быть слегка розовым, но не с кровью. Переложить на горячую тарелку. Снять сковороду с огня.
3. Смешать муку с соками из сковороды, готовить на огне 30 сек. Постепенно добавить вино, бульон и желе. Довести до кипения, помешивая. Кипятить, пока слегка не загустеет.
4. Подавать отбивные с соусом, посыпав оставшимся розмарином.
Подавать с вареным картофелем.
На заметку
Вместо бранины можно использовать оленину.