500 гр абрикосов 4 яйца 40 гр сах. пудры 200 гр сах. песка 1 ч.л. лимонного сока.

4 свежих белка 1 стакан мелкого сахара немного лимонной кислоты ванилин по вкусу.

на 200 гр крема: 6 ст.л. сахара 0.25 стакана воды 3 белка ванилин.

250 гр сливочного масла 150 гр сахара 3 яйца ванилин на кончике ножа 1 ч.л. коньяка или десертного вина.

300 г мягкого несоленого сыра типа ricotta, 4 очень свежих желтка (белки не используются), 1 ст.л. растворимого кофе, 50 мл коньяка,