Кремы (для тортов, блинов, пирожных)

Крем абрикосовый муслин

500 гр абрикосов 4 яйца 40 гр сах. пудры 200 гр сах. песка 1 ч.л. лимонного сока.

Крем белковый

4 свежих белка 1 стакан мелкого сахара немного лимонной кислоты ванилин по вкусу.

Крем белковый заварной

на 200 гр крема: 6 ст.л. сахара 0.25 стакана воды 3 белка ванилин.

Крем гляссе

250 гр сливочного масла 150 гр сахара 3 яйца ванилин на кончике ножа 1 ч.л. коньяка или десертного вина.

Крем десертный капуччино

300 г мягкого несоленого сыра типа ricotta, 4 очень свежих желтка (белки не используются), 1 ст.л. растворимого кофе, 50 мл коньяка,

     
Еще Кремы (для тортов, блинов, пирожных):    <1234567... 14>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Говядина по-венски в соусе и с хреном

  • Мясо 1 кг
  • Зелень 1 пучок
  • Лук 1 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Гвоздика 1 шт
  • Чеснок 1 шт
  • Сахар 2 кусочка
  • Сливочное масло
  • Мука
  • Хрен
  • Соль
  • Сливки 


Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего опустить в бульон.
Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки, смешать с хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена.
Бульон подать на первое.


Бифштексы под оливковым соусом

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 4 х 2 см толстых бифштекса из говядины
  • 3 ст л бальзамического уксуса (balsamic vinegar)
  • 100 мл красного вина
  • 100 гр оливок, без косточек, разрезанных на четвертинки
  • 1 ст л порезанного черного перца горошком


Обед настоящего мужчины за считанные минуты.

 

1. Разогреть сковороду, добавить масло и обжарить приправленные с каждой стороны бифштексы. Отставить на 5 мин.

2. В сковороду добавить оливки, уксус, перец и готовить 4 мин. Полить соусом мясо.