Кремы (для тортов, блинов, пирожных)

Кофейно-ореховый крем

К кофейному крему добавить 50 гр прокаленных и размолотых лесных орехов.

Кофейный крем

6 желтков, 6 ст.л. сахара, 650 гр крепкого черного кофе (натурального без цикория) с молоком, 5-10 гр желатина, 550 гр сливок, 100

Кофейный масляный крем

50 гр сливочного масла 110 гр сахарной пудры 2 ч л растворимого кофе, смешанного с 1 ст л воды

Крахмальный крем

1.5 стакана молока, 3 яйца (желток), 1 ст.л. картофельного крахмала, 150 гр сахара, ванилин на кончике ножа.

Крем Hовый

150 гр сахара 0.5 стакана молока 250 гр сливочного масла 1 ч.л. коньяка или десертного вина ванилин на кончике ч.л.

     
Еще Кремы (для тортов, блинов, пирожных):    <1234567... 14>

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Булка заварная

  • 1 кг муки
  • 1 ст молока и 0.5 ст молока для дрожжей
  • 8 яиц
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • соль на кончике ножа
  • ванилин
  • дрожжи


Один стакан муки заварить одним стаканом горячего молока, размешать до получения однородной массы. Когда остынет, влить в тесто разведенные в теплом молоке дрожжи, дать тесту подняться.

 

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью и сахором добела, белки взбить в густую пену. И то и другое положить в тесто, дать ему подняться.
Влить в тесто растопленное масло, размешать, добавить муку, чтобы тесто было не очень жидким, но и не очень густым, переложить в форму.
Дать еще немного подняться и запечь.



Жаркое из телятины

На 1 порцию:
  • отбивная из телятины - 2 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 1шт.
  • соль
  • перец черный молотый
  • кориандр.
  • молотый мускатный орех.
  • говяжий бульон - 250 мл.
  • масло растительное - 1 стакан


Отбивные посолить, поперчить, обжарить на сковороде, на разогретом масле, переложить на тарелку. На этом же масле обжарить нарезанный ломтиками (толщиной 1 см.), подсоленный картофель, переложить его в казанок. Обжарить на масле лук, нарезанный кольцами и морковь, нарезанную кружочками, выложить сверху на картофель, приправить молотым мускатным орехом, сверху выложить обжаренные отбивные, на каждую из которых положить несколько раздавленных зернышек кориандра. Аккуратно по стенке казанка влить бульон и поставить на слабый огонь примерно на 30-40мин.