Крем шоколадный
- 1л. молока
- 300 гр сах. пудры
- 100 гр шоколада или 60 гр порошка какао
- 10 желтков
- 80 гр муки
- 30 гр слив. масла
- 1 пакетик ванилина.
Измельчить шоколад, положить в молоко и проварить на слабом огне до полного его растворения. Если вместо шоколада используется какао, его следует смешать с мукой, сахаром и желтками, поставить на слабый огонь, постоянно размешивая венчиком и, постепенно вливая молоко, довести до кипения. Прибавить масло и ваниль и протереть сквозь сито, чтобы не было комков. Крем использовать для облицовки и украшения тортов. Заправив крем сливочным маслом в соотношении 200 гр крема и 200 гр сл. масла, растертого с 120 гр сах. пудры, можно использовать его для начинки тортов.
рецепт Крем шоколадный прислал шеф-повар Alabama
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Кремы (для тортов, блинов, пирожных)
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриное филе с кисло-сладким соусом
- 4 куриных филе без кожи
- раст.масло
- соль
- кокосовая стружка
- раст.масло
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 2 мал.луковицы (четвертинки)
- 2 бол.морковки (тонко нарезанные)
- 50 г корня сельдерея (тонко нарезанного)
- 1 красный сладкий перец (тонко нарезанный)
- 400 г консервированного ананаса в соке (кусочки + стакан сока)
- 2 ст.л. коричневого уксуса (бальзамико)
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. томат-пасты
- 1 ч.л. коричневого сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3 ч.л. кукур.муки
- четверть стакана кур.бульона
- 1 небольшой огурец
1. Филе нарезать небол.кусочками, посолить, обвалять в кокосовой стружке и обжарить на раст.масле до готовности.
2. Луковицы обжарить на раст.масле с имбирем - 1 минуту, затем добавить морковь, сельдерей, красный сладкий перец - обжарить 2 минуты. Добавить ананасовый сок, уксус, соев.соус, томат пасту, сахар и лимонный сок. Потушить все вместе до размягчения (я лично не тушу до мягкости - т.к. вкуснее чуть твердые). Смешать бульон с кукур.мукой, добавить в овощи. Затем кусочки ананаса и тонко нарезанный огурец.
3. Подавать с куриным филе и рисом.
Битки в сметане
- фарш котлетный 1 кг,
- сметана 1 стакан.
- масло
Сформовать из фарша битки круглой формы меньшего размера, чем котлеты. Обжарить их на сковороде с маслом так, чтобы они только подрумянились. Сложить все битки в сковороду, на которой жарились, облить сметаной, запечь в духовке в течение 20 мин.