• 2 крупных картофелины, порезанных на восьмушки вдоль, около 350 гр
• 2 ст л томатного кетчупа
• 2 маленькие куриные грудки или 1 крупная, порезанная пополам вдоль
• 1 маленькая упаковка соленых чипсов
• 1 ст л подсолнечного масла
• красный перец порезанный вдоль
• огурец порезанный вдоль
• морковь порезанная вдоль

1. Разогреть гриль, разложить картофель на противне и запечь до готовности в течение 20 мин, повернув 1 раз.

2. Пока готовится картофель, подготовить и запечь курицу. На тарелке намазать курицу кетчупом, раскрошить сверху чипсы и вдавить их в курицу (эта веселая работа, которая понравится детям).

3. Нагреть масло в сковороде и слегка обжарить курицу в течение 5 мин со всех сторон на медленном огне. Не двигайте курицу по сковороде - просто дайте ей поджариться с одной стороны, а затем переверните и обжарьте с другой. Подавайте курицу с картофелем и хрустящими овощами. Можно подать вазочку с майонезом, чтобы окунать туда овощи.

• 1 баранья нога (3.1 кг)
• 2 крупных зубчика тонко нарезанного чеснока
• соль
• 30 г маргарина или сливочного масла
• 1 небольшая нарубленная головка репчатого лука
• 1 1/2 куска черствого белого хлеба, измельченного в крупную крошку
• 60 г мелко нарубленных фисташек
• 2 ст. ложки крупно нарубленной свежей мяты
• 1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца
• 125 мл портвейна
• 3 ст. ложки муки
• 400 мл куриного бульона

• спаржа 
• вареный картофель

2. Положите баранину жиром вниз на решетку большого противня. Вставьте термометр в самую толстую часть баранины, заостренный его край не должен касаться кости. Жарьте 1 час.

3. Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь и растопите в ней
маргарин. Положите лук и пассеруйте его 10 минут. Снимите с огня. Добавьте панировочных сухарей, фисташек, мяты, перца и 1/2 ч. ложки соли.

4. Баранина должна жариться 1 час, после чего тщательно покроите ее сверху сухарной смесью. Жарьте еще 1 1/4- 1 1/2 часа, пока термометр не будет показывать температуру 57°С (внутри температура должна быть 59°С).

5. Перенесите баранину на теплое блюдо, дайте ей вылежаться 15 минут. Приготовьте подливку: Снимите решетку с противня, слейте сок из противня в мерную кружку. Налейте в противень портвейна. Доведите до кипения на сильном огне; мешайте до тех пор, пока пригоревшие кусочки не отстанут от дна.

6. Добавьте полученную смесь в мерную кружку с мясным соком. Дайте постоять несколько секунд, пока жир не отделится от мясного сока. Снимите 2 ст. ложки жира и слейте их и противень. Удалите оставшийся жир. Добавьте муку в жир на противне, перемешайте и обжарьте па среднем огне. Постепенно вмешайте в мучную смесь мясной сок и варите, помешивая, пока подлива не закипит и слегка не загустеет. Кипятите 1 минуту. Нарежьте баранину на тонкие куски, подавайте на стол с подливой, и, если хотите, со спаржей и картофелем.