Крем из маракуйи (груши) с мороженным

  • 4 маракуйи (можно заменить грушами)
  • 10 г желатина
  • 1/11 л сиропа маракуйи (иди грушевого сиропа)
  • 1/8 л белого вина
  • 4 желтка
  • 1 полная ст. ложка сахарного песка
  • 200 г сливок
  • 4 шарика фруктового мороженого
Для украшения:
  • зернышки граната
  • ломтики экзотического фрукта карамболь
  • веточка мелиссы
  • песочное печенье

Маракуйи разрезать пополам, маленькой ложечкой вынуть мякоть. Мякоть 3 фруктов протереть через сито, а от одной маракуйи взять мякоть вместе с косточками. Желатин замочить. Сироп и вино подогреть. Желтки вместе с сахаром взбить, затем, продолжая взбивать, добавлять в смесь горячее вино с сиропом. Взбивать яичный крем на горячей водяной бане около 2 минут до кремообразного состояния. Хорошо отжатый желатин распустить в креме. Крем поставить на холод. Hезадолго до того как он начнет застывать, добавить пюре из маракуйи и крепко взбитые сливки. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл. Крем подавать с фруктовым мороженым. Украсить десерт гранатовыми зернами, ломтиками карамболя, веточками мелиссы и песочным печеньем.

рецепт Крем из маракуйи (груши) с мороженным прислал шеф-повар aneta


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат к шашлыку

  • 3 томата 300-350 гр
  • 1 длинный огурец 300гр
  • 2 репчатых луковицы 200гр
  • 5 ст.ложек кетчупа
  • соль
  • черный перец 


Легкий и простой рецепт для лета и зимы,да и шашлыка больше входит. Только желательно не экономить на кетчупе,ни на количестве,ни на качестве. В продаже к сожалению слишком много суррогатных кетчупов,и не поймешь иногда что это варенье или кетчуп.

 

Нарезать овощи, заправить кетчупом, добавить соль и перец, любителям зелени можно подать отдельно на тарелке кинзу, петрушку и др. /Не все любят/



Плов с барашком

  • Мясо - 1 кг,
  • сливочное масло - 125 г,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • томатная паста - 1 столовая ложка,
  • рис - 200 г,
  • соль по вкусу,
  • перец по вкусу. 

 



Мясо от спинной части нарезать равными кусками, посолить, поперчить и сложить в кастрюлю с маслом. На мясо положить нарезанный тонкими ломтиками лук и обжарить вместе, пока зарумянятся. Добавить томатную пасту или свежие помидоры (5 штук), очищенные от кожицы и семян, влить горячую воду (1 л), закрыть кастрюлю крышкой и варить при медленном кипении. Готовое мясо переложить в другую кастрюлю, процедить на мясо соус, поставить кастрюлю с мясом на огонь и когда закипит, засыпать промытый рис, накрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на 20-25 минут.