• 600 г замороженного слоеного теста
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 750 г цуккини
• 1 пучок петрушки
• 50 г муки
• 150 г сливочного масла
• 250 мл молока
• мускатный орех
• 300 г сыра фета
• 4 яйца

 

Лук, чеснок и петрушку порубить. Цуккини нарезать кружочками. Муку подрумянить в 50 г сливочного масла. Помешивая, влить молоко и варить 10 минут. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Остудить. Лук и чеснок пассеровать в 40 г сливочного масла. Добавить цуккини и жарить 10 минут. Посыпать раскрошенным сыром. Ввести в соус яйца и перемешать с цуккини. Из теста вырезать 6 кругов. Выложить один в смазанную жиром разъемную форму. Сделать высокий бортик. Чередовать слои теста и цуккини с соусом. Верхний слой теста смазать растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке 45 мин при 180 градусах.

• 40 г. сливочного масла
• 900 г. нарезанного тонкими кружочками картофеля
• 2 нарезанные кольцами луковицы
• 175 г измельченного на терке твердого сыра
• соль
• молотый черный перец
• немного мускатного ореха
• 225 мл молока
• 225 мл жирных сливок

Очень вкусное блюдо для праздничного стола.

 

Смазать маслом большую неглубокую форму для запекания. Разогреть духовку. Выложить в форму слоями картофель, лук и 100 г сыра. Каждый слой посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Последним должен быть слой из картофеля. Смешать молоко со сливками, залить картофель и посыпать оставшимся сыром. Поставить блюдо в духовку и запекать не накрывая крышкой 1 час-1 час 15 мин.

Затем увеличить температуру в духовке до 180-200С и запекать еще 10-15 мин, чтобы сырная корочка подрумянилась.