Краб по-сингапурски с перцем чили

1 ст. ложка растительного масла
1 ст. ложка кунжутного масла
4 зубчика мелко нарубленного чеснока
2,5 см очищенного и нарезанного свежего имбирного корня
2 ст. ложки винного уксуса
1 стакан легкого рыбного или куриного бульона
2 ст. ложки томатного кетчупа
3 чайные ложки острого соуса чили
3 чайные ложки соевого соуса
1 ст. ложка коричневого сахара
2,5 чайной ложки кукурузной муки, разведенной 3 ст. ложками воды
4 тонко нарезанных перышка зеленого лука
1 большой печеный краб (в панцире), нарубленный на порции, со вскрытыми клешнями или 4 вскрытые клешни краба
нарезанный палочками огурец
веточки кориандра.

Нагрейте сковороду до высокой температуры. Налейте оба вида масла и дайте маслу разойтись по сковороде. Добавьте чеснок и имбирь и жарьте при непрерывном помешивании в течение 1-2 минут до размягчения, но не до подрумянивания. Влейте винный уксус, бульон, кетчуп, соус чили, соевый соус и сахар и доведите до кипения.

Влейте кукурузную муку, разведенную водой, положите зеленый лук и куски краба. Подержите на медленном огне в соусе 2-4 минуты, пока соус не загустеет, а краб не прогреется.
Подавайте, украсив огурцами и кориандром, с вареным рисом.

рецепт Краб по-сингапурски с перцем чили прислал шеф-повар Наталья Науменко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Это один из видов тянди, приготовленный из ранней весенней редиски, соевого соуса и столового уксуса.
Блюдо можно хранить в течение длительного времени.

Редиску крупно порезать. Посолить, через 3-4 часа сцедить сок. Налить соевый соус, столовый уксус, придавить и наглухо закрыть. Через 2-3 дня вынуть просоленую редиску, добавить красный молотый перец, чеснок, другие приправы.

Треска в стиле Юкатан

Необходимо для 4 порций:

4 куска филе трески (весом 125-185 г каждый);
2 ст. ложки свежего лимонного сока;
соль;
перец;
1 ст. ложка оливкового масла;
1 небольшая мелко нарубленная луковица;
1 небольшой нарубленный зеленый сладкий перец (без семян);
60 г очищенных тыквенных семечек;
2 ст. ложки мелко нарезанного кориандра;
0,25 стакана апельсинового сока;
2 сваренных вкрутую яйца и дольки лимона для украшения.

Разогрейте плиту до 180ш. Протрите рыбу абсорбирующей кухонной бумагой и натрите лимонным соком. Сложите филе в мелкое жаропрочное блюдо, слегка посолите и поперчите. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера. Добавьте лук, зеленый перец,
тыквенные семечки и половину кориандра. Слегка поджарьте, пока лук не станет мягким, но не подрумянится. Положите основную массу начинки между рыбным филе, а остатки сверху. Полейте апельсиновым соком. Накройте крышкой и запекайте 15-20 минут до готовности. Подавайте с четвертинками яйца и дольками лимона

Вход на сайт

Краб по-сингапурски с перцем чили

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Редиска в соевом соусе - пульгынпомму-утянътянди

Треска в стиле Юкатан