• 2 стейка из рыбы-меч, 175 г каждый

Для маринада:

• 1/2 ч л лимонной цедры
• 3 ст л лимонного сока
• 3 ст л масла из сушеных помидоров вместимостью 280 г
• 3 ст л мелко порезанного орегано
• 1 зубчик чеснока, мелко порезанный

Для теплого картофельного салата:

• 300 г мелкого салатного картофеля с красной кожурой
• 5-6 сушеных помидоров в масле, мелко нарезанных
• 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л порезанной петрушки (плюс для украшения)
• подавать: дольки лимона и зеленый салат

1. Смешать все ингредиенты для маринада с солью и перцем в плоском блюде, достаточно большом, чтобы поместить оба стейка. Положить рыбу в маринад, перевернуть один или два раза, чтобы обе стороны впитали маринад. Отставить на 30 минут (не на много дольше, иначе лимонный сок изменит текстуру рыбы).

2. Картофель отварится за 10-12 минут, так что подготовьте кастрюлю с кипящей водой за 20-15 минут до подачи на стол. Разогрейте сковороду для гриля и гриль.

3. Порезать картофель пополам вдоль, если он мелкий, или больше, если онм крупный. Отварить в подсоленной кипящей воде в до готовности. Слить и смешать с оставшимися ингредиентами. Приправить.

4. Пока картофель варится, поставить сковороду под гриль и обжарить рыбу 3 - 3 1/2 минуты с каждой стороны, чтобы она осталась немного сыроватой в самом толстом месте. Не пережарьте ее ни в коем случае! Прижмите ее пальцем - она должна казаться пружинистой. Подавать с картофелем, петрушкой, дольками лимона и салатом.

• 1 тыква, порезанная на кусочки
• 2 луковицы, мелко порезанные
• помидоры по вкусу, мелко порезанные

На заметку:
Ученые недавно обнаружили, что самые первые овощи, выращиваемые людьми были тыквы ! Впервые их вырастили 10000 лет назад в Мексике.
Тыквы бывают разных размеров, от 500 граммовых, до 500 килограмовых. Вывели белые, голубые тыквы и даже красной окраски. Когда-то считалось, что мякоть тыквы помогает избавиться от веснушек, а американцы варили из нее пиво.