Котлеты из куриной печени
Соус
- сметана
- печень куриная 300 г.
- яйца 2 шт.
- лук репчатый 2-3 шт.
- соль
- перец черный
- зелень
Куриные печенки (300 грамм) пропустить через мясорубку с луком (2-3 штуки среднего размера), добавить приправы: соль, перец черный, рубленую зелень (базилик, кинза) пару яиц. Если фарш получился слишком сочным можно добавить чуть-чуть панировочных сухарей или муки. Жарить на сковороде как обыкновенные оладьи.
рецепт Котлеты из куриной печени прислал шеф-повар Светлана Холод
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Крестовые булочки
- 210 мл (1 чашка) молока
- 1 яйцо
- 450 г (4 чашки) муки
- 1 1/2 ч л молотых специй
- 1/2 ч л молотой корицы
- 1/2 ч л соли
- 50 г (1/4 чашки) сахара
- 50 г (1/4 чашки) сливочного масла
- 1 1/2 ч л сухих дрожжей
- 75 г (1/2 чашки) сушеной смородины или изюма
- 25 г (3 ст л) изюма
- 25 г (3 ст л) порезанных цукатов или апельсиновой цедры
Для крестов:
- 50 г простой муки
- 2 ст л маргарина
Для глазури:
- 2 ст л молока
- 2 ст л сахара
Крест на этих традиционных пасхальных булочках в языческие времена символизировал четыре времени года, а позднее стал означать страстную пятницу и распятие на кресте.
1. Налить в форму молоко и яйцо. Изменить порядок добавления сухих и жидких ингредиентов, если инструкции к хлебопечке этого требуют.
2. Всыпать муку, чтобы она покрыла всю жидкость. Добавить специи и корицу. В разные углы формы добавить соль, сахар и масло. Сделать углубление в середине и добавить дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим тесто. Смазать два противня.
4. Добавить сухофрукты за 5 мин до окончания замешивания.
5. Когда тесто готово, достать тесто из машины и положить на поверхность, посыпанную мукой. Ударить, разделить на 12 кусков. Сформировать каждый в шарик. Положить на подготовленные противни, накрыть пленкой и оставитьн а 30-45 мин, пока не увеличится вдвое.
6. Тем временем разогреть духовку до 200 гр С. Сделать тесто для крестов. В миске растереть муку с маргарином, пока не получатся крошки, затем добавить достаточно воды, чтобы получилась однородная паста.
7. Переложить тесто для крестов в кондитерский мешок и выдавить на каждую булочку по кресту. Запекать 15-18 мин до золотистого цвета.
8. Тем временем подогреть молоко и сахар в маленькой кастрюле. Перемешать, пока сахар не растворится. Смазать глазурью булочки, перевернуть на решетку и дать остыть.
На заметку
Кресты также можно сделать из 50 г песочного теста, порезанного на узкие полоски. Смажьте булочки водой и прикрепите кресты.
Похлебка с копченым лососем
- кусочек сливочного масла
- 1 маленькая луковица, мелко порезанная
- 750 г картофеля, очищеного и мелко порезанного
- 500 мл молока
- 350 г копченого лосося, порезанного на ленточки
- петрушка, мелко порезанная
- 1 лимон, порезанный пополам
1. Обжарить в кастрюле луковицу в сливочном масле, добавить картофель, бульон и молоко и варить, пока картофель не будет мягким.
2. Добавить копченый лосось, петрушку и приправить по вкусу. Подогреть все и выдавить сок лимона.