Коса со шпинатом и двумя сырами

  • 300 гр шпината, подрезанного
  • 15 гр сливочного масла
  • 350 гр лука-порея, тонко нашинкованного
  • 2 ч л порезанного свежего тимьяна
  • 300 гр муки
  • 80 гр тертого сыра пармезан
  • 1 ч л перца
  • 1/2 чашки нарезанных листьев базилика
  • 150 гр сыра фета или брынзы, порезанного кубиками
  • 250 мл молока

1. В кастрюлю с кипящей водой добавить шпинат, кипятить 1 мин, слить, прополоскать и снова слить. Выжать остатки влаги из шпината и мелко его нашинковать.

 

2. Нагреть масло в сковороде, обжарить лук-порей и тимьян, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавить шпинат, готовить, помешивая, около 5 мин, пока вся жидкость не испарится. Охладить.

3. Положить муку в миску, добавить пармезан, перец, базилик и 3/4 сыра фета, шпинат и достаточное количество молока, чтобы получилось липкое, мягкое тесто. Выложить на стол, посыпанный мукой, замесить.

4. Разделить тесто на 3 части, сформировать в сосиски, длиной 36 см. Положить три “пряди” на противень, смазанный маслом и заплести косу. Посыпать сверху оставшимся сыром “Фета”. Запекать в горячей духовке около 40 мин.

рецепт Коса со шпинатом и двумя сырами прислал шеф-повар Татьяна Федоровна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Осетрина, жареная с помидорами и луком

  • Hа 750 г. рыбы (или 500 г. филе)
  • 1/4 стакана молока,
  • 4 помидора,
  • 1 головку лука,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 3 ст. ложки масла.


Подготовленные куски рыбы опустить в молоко, смешанное с солью и перцем, обвалять в муке и поджарить. Отдельно поджарить в масле свежие или консервированные помидоры, разрезанные пополам, посоленные и посыпанные перцем. Лук, очищенный и нарезанный кольцами, также подрумянить на сковороде в масле. При подаче на стол уложить рыбу на подогретое блюдо, на середину каждого куска положить кучку жареного лука, а по сторонам - две половинки помидоров. Полить маслом из-под рыбы и посыпать зеленью. К рыбе подать отварной или жареный картофель. Можно приготовить рыбу с жареными кабачками и помидорами.


Салат из капусты с яблоками и морковью

На 6 порций:
  • 500 г белокочанной капусты
  • 2 яблока
  • 2 моркови
  • 1 головка репчатого лука
  • 1/2 стакана сметаны
  • сахар
  • соль
  • уксус
  • перец черный молотый 


Капусту мелко нашинковать, добавить соль, уксус и нагреть в толстостенной посуде, непрерывно помешивая, пока вся капуста не осядет на дно. Затем отцедить сок, добавить очищенные и нашинкованные морковь и репчатый лук, нарезанные соломкой яблоки, сахар, перец. Салат перемешать и заправить сметаной.