• Капуста савойская - 75 г,
• картофель - 50 г,
• фасоль свежая - 40 или сушеная - 20 г,
• морковь - 20 г,
• лук- порей - 20 г,
• лук репчатый - 10 г,
• сало свиное - 15 г,
• сметана - 15 г,
• гренки - 20 г.

Савойскую капусту нарезать шашками и погрузить в горячую воду на 1-2 минуты. Морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать и все вместе слегка спассировать на свежем свином сале, залить горячей водой, добавить картофель, нарезанный ломтиками, свежую белую фасоль, капусту, соль и варить суп при слабом кипении до готовности. Если суп варят с сушеной фасолью, то ее нужно предварительно сварить.
К супу отдельно подать сметану и подсушенные гренки из пшеничного хлеба, нарезанные мелкими ломтиками.

• 200 шт. вишневых листьев
• 1/2 - литровая банка ягод черноплодной рябины
• 1,3 л. воды
• 1/2 - литровая банка сахарного песка
• 1 ст. ложка лимонной кислоты
• ванилин на кончике ножа
• 2 бутылки водки

Ягоды и вишневые листья вымыть, сложить в кастрюлю и залить водой. Прокипятить 10 мин. Процедить. Добавить сахар, лимонную кислоту и ванилин. Еще раз прокипятить, остудить, процедить. Смешать с водкой. Настаивать 7 дней.