Компот из абрикосов

Компот из абрикосов

  • Абрикосы
  • сахар
  • вода

Абрикосы консервируют целыми или половинками. Во втором случае плоды осторожно разрезают по бороздке, вынимают косточки и моют в холодной воде. Затем плоды кладут в подготовленные банки.

Наполненные банки заливают горячим сахарным сиропом 25-40%-ной концентрации (из расчета 330-670 г сахара на 1 л воды), накрывают крышками и стерилизуют при слабом кипении: пол-литровые банки - 20 мин, литровые - 30 и трехлитровые - 40 мин. Затем закатывают.

В пол-литровую банку укладывают примерно 250-300 г целых абрикосов и 350 г половинок, в литровую - соответственно 600 и 700 и в трехлитровую банку - 1800 г целых и 2100 г половинок.

рецепт Компот из абрикосов прислал шеф-повар Алексей


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Лена-Ч 21.08.2010
извините за поучение. Но мне кажется зачем стерилизовать кампот, если можно просто сперва залить кипячёной водой 100 градусов на 10 минут, слить и залить кипящим сиропом, закатать, перевернуть на крышку, укутать одеялом. Быстрее получается и на кухне не так жарко. )))) А вообще ваши рецепты мне нравятся. Спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
БО 03.09.2010
Оценить комментарий:   0  
Томочка 20.07.2011
Подскажите в абрикосовый компот вы добавляете лимонную кислоту?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 21.07.2011
Я добавляю лимонную кислоту,на кончике чайной ложечки.
{Написать ответ}

Комментарии

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Спасибо за рецепт, обожаю рыбный суп и часто ...
Суп из консервов

Пирог не получился,надо добавить сметану ил ...
Пирог из забродившего варенья

Аж слюньки потекли) ...
Пирог из говядины с хрустящей картофельной корочкой

Добавить рецепт


Маковый торт - 2

Тесто:
  • 2-3 яйца
  • 1 стак. сметаны
  • 100 г масла (маргарина)
  • 1 стак. мака (мак предварительно замочить)
  • 1 стак. муки,
  •  стак. сахара
  • 1\2 ч. л. соды.
Крем:
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 150 г слив. масла
  • орехи

 



Все ингридиенты для теста взбить и испечь 2 коржа в форме (из личного опыта: годится и сковорода).
Коржи промазать кремом, посыпать мелко нарубленным грецкими орехами (10-15 шт.).


Летающий якоб

на 4 человека:
  • 2 курицы (гриль)
  • 3-4 банана,
  • итальянск. специи для салата,
  • 3-4 дл сливок,
  • 150 мл соуса чили,
  • 1 пакетик мелко порезанного бекона,
  • 100 гр орешков (без соли)


Очистить курицу от кожи, костей и поделить на кусочки, положить в форму, смазанную подсолнеч. масло. Нарезать ломтиками бананы и уложить сверху курицы. Взбить сливки и добавить в них соус чили. Полученным соусом полить бананы. Поставить курицу в духовку 175-200 градусов на 20 минут. Пока курица с бананами и соусом в духовке, поджарить мелкие кусочки бекона (немного обсушить на салфетке). Когда достали курицу из духовки, посыпьте сверху поджаренным беконом и мелко измельченными орехами.
Подавать с рисом и салатом.