Компот из абрикосов

Компот из абрикосов

  • Абрикосы
  • сахар
  • вода

Абрикосы консервируют целыми или половинками. Во втором случае плоды осторожно разрезают по бороздке, вынимают косточки и моют в холодной воде. Затем плоды кладут в подготовленные банки.

Наполненные банки заливают горячим сахарным сиропом 25-40%-ной концентрации (из расчета 330-670 г сахара на 1 л воды), накрывают крышками и стерилизуют при слабом кипении: пол-литровые банки - 20 мин, литровые - 30 и трехлитровые - 40 мин. Затем закатывают.

В пол-литровую банку укладывают примерно 250-300 г целых абрикосов и 350 г половинок, в литровую - соответственно 600 и 700 и в трехлитровую банку - 1800 г целых и 2100 г половинок.

рецепт Компот из абрикосов прислал шеф-повар Алексей


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Лена-Ч 21.08.2010
извините за поучение. Но мне кажется зачем стерилизовать кампот, если можно просто сперва залить кипячёной водой 100 градусов на 10 минут, слить и залить кипящим сиропом, закатать, перевернуть на крышку, укутать одеялом. Быстрее получается и на кухне не так жарко. )))) А вообще ваши рецепты мне нравятся. Спасибо!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
БО 03.09.2010
Оценить комментарий:   0  
Томочка 20.07.2011
Подскажите в абрикосовый компот вы добавляете лимонную кислоту?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 21.07.2011
Я добавляю лимонную кислоту,на кончике чайной ложечки.
{Написать ответ}

Комментарии

Очень нежный и вкусный салат.! ...
Салат ослиная поляна

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

ложки какие ...
Соленые стрелки чеснока

тогда вчерашняя картошка в мундире. ...
Запеканка быстрая

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Спагетти по-генуэзски

На 4 порции:
  • 300 гр молодого картофеля, порезанного
  • 300 гр спагетти
  • 200 гр стручков зеленой фасоли, порезанной пополам
  • 120 гр свежего соуса песто
  • оливковое масло


Спагетти по-генуэзски - легкое вегетарианское блюдо, прекрасный ужин, когда нет времени стоять у плиты. Готовится все в одной кастрюле, так что почти не нужно мыть посуду.

 

1. Довести до кипения чайник с водой. Перелить воду в кастрюлю и снова довести до кипения. Добавить в кастрюлю картофель и спагетти, затем немного соли. Варить 10 мин, пока картофель и макароны не будут почти готовы. Добавить зеленую фасоль и готовить еще 5 мин.

2. Слить, сохранив 4 ст л воды. Вернуть картофель, спагетти и фасоль в кастрюлю, добавить соус песто и сохраненную воду. Приправить по вкусу и разложить по 4 тарелкам, побрызгав оливковым маслом.



Рагу грибное

  • 1 кг белых грибов
  • 3 луковицы
  • 3 помидора
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. муки
  • перец, соль, петрушка

 



Грибы очистите, отделите ножки от шляпок и порежьте. Лук мелко порубите, слегка обжарьте на масле и смешайте с грибами. Держите все на огне до тех пор, пока из грибов не выпарится влага. Помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками и положите в грибы. Добавьте муку, соль и немного зелени. Тушите на медленном огне до готовности.