• 2-3 крепкие груши,
• 3 яйца,
• 180 мл сливок,
• 180 мл молока,
• 1-2 ст.л. меда,
• 2-3 ст.л сахара,
• 1 ст.л. с горкой молотого миндаля

Слегка взбить яйца, прибавить молоко, сливки, сахар, молотый миндаль, хорошо перемешать. Смазать форму маслом, можно посыпать измельченными лесными орехами. Положить в форму теплые (это важно!) груши, залить тестом. Выпекать 30-35 мин. при 160-170 гр С.

• 200 гр сахара,
  
• 4 белка,
  
• 0.5 стакана воды,
  
• лимонная кислота на кончике ножа,
  
• немного свекольного или ягодного сока.

Из воды и сахара варят сироп и заправляют его лимонной кислотой. Белки взбивают в крепкую пену. Продолжая взбивать, постепенно подливают кипящий сироп

Для получения розового крема добавляют немного сока.

Используют для приготовления корзиночек из песочного теста.